Чечевичные блины с сочной начинкой #масленица2021

Чечевицу помыть и замолить на 2-3 часа или на ночь.

После чего ещё раз промыть, добавить воду, переложить все это в блендер и взбить до однородного состояния.

Добавить в чечевичную массу соль и приправы, можно по своему вкусу, я иногда добавляю репчатый лук и жарю блинчики прямо с ним.

Блины жарить на разогретой сковороде на подсолнечном или топленом масле, 1,5 минуты с каждой стороны до подрумянивается.

Для начинки: огурец натереть на крупной тёрке, лишнюю воду с него отжать, добавить сыр и мелко рубленный укроп, хорошо перемешать.

Огурец остается немного сочным и это придаёт начинке нужную консистенцию, похоже на соус тадзики, только без чеснока.

Каждый блин намазать равномерно начинкой и закрутить рулетиком!

Получаются вкусные и сочные несладкие блинчики!

Приятного аппетита!