Свекольные блины #масленица2021

Фото к рецепту: Свекольные блины #масленица2021

Домашняя

40 мин.

Простой

793

3

1

06 марта 2021, 18:06

Ингредиенты

  • свёкла - 1 шт.
  • свекольный отвар - 250 мл.
  • майонез - 2 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • мука цельнозерновая - 100 гр.
  • мука ржаная - 50 гр.
  • разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • масло подсолнечное для подмазки сковороды
  • курица для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 1
1. Свёклу нужно отварить заранее. Я сделала это с вечера. Тщательно её моем щёткой. Варим "в мундире". Нам понадобится для блинов свекольный отвар, поэтому его сохраняем, вынув из него сваренную до готовности свёклу. В измельчитель помещаем порезанную свёклу, добавляем майонез, яйца, отвара 100 мл и сахар.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 2
2. Пробиваем. Если у кого нет измельчителя или блендера, можно свёклу натереть на мелкой тёрке.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 3
3. Блины можно сделать из одной цельнозерновой муки, но я добавлю ржаной. Можно использовать пшеничную. В посуде смешиваем обе муки, разрыхлитель и соль. Переливаем свекольно-майонезную смесь в посуду. Доливаем ещё 150 мл отвара. Венчиком соединяем, подвзбивая немного.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 4
4. Просеиваем муку в смесь. Делаем тесто. Тесто не должно быть густым. По консистенции оно должно хорошо разливаться по сковороде ровным слоем без усилий.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 5
5. Начинаем выпекать блины. Греем хорошо сковороду и подмазываем её немного кисточкой с маслом на каждый блин. Разливаем ровным слоем тесто. Сковорода у меня D-24 см. Обжариваем блин с одной стороны. Это быстро, т к блины тонкие. Огонь не убавляла на плите.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 6
6. Легко переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 7
7. Из этого количества теста получилось 7 шт тонких блинов D-24 см.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 8
8. Вот такие красивые.
Свекольные блины #масленица2021: фото шаг 9
9. В блины хорошо завернуть какое-то мясо или котлету. Я сегодня к ним сделаю куриные ножки-гриль.

Дополнительная информация

Говорят, что свекольные блины очень любил А.С.Пушкин и за один раз мог съесть аж 30 шт. 


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

olga
08.03.2021 13:12
Ответить

Аппетитные блинчики!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели