Холодец со свининой и говядиной
Насладитесь вкусным холодцом со свининой и говядиной! В составе свиные ножки, говядина на костях, морковь, лук, перцы, чеснок и специи. Попробуйте!
Продукты
- свиные ножки - 1.2 кг
- говядина на кости - 1.2 кг
- морковь - 3 шт
- лук репчатый - 2 шт
- лавровый лист - 3 шт
- перец душистый - 5 шт
- перец черный горошком - 5 шт
- чеснок - 4 зуб
- соль - 1.5 ст.л
- гвоздика - 5 шт
Пошаговый способ приготовления
Подготовим мясо.
Говядину помоем, свиные ножки поскоблим, удалим пальцы и поместим в кастрюлю.
Заливаем мясо тремя литрами воды и ставим кастрюлю на плиту.
Когда вода закипит, полностью сливаю воду, мою мясо и мою кастрюлю.
Помытое мясо, с которого уже не будет идти пена, опять заливаю тремя литрами воды и ставлю на плиту.
Когда вода повторно закипит, делаем минимальный нагрев и томим мясо под крышкой 4 часа.
Добавляем морковь, порезанную крупно, лук и все специи, кроме лаврового листа, и томим мясо еще 1 час.
Добавляем лавровый лист и соль, кипятим все вместе еще 20 минут.
Снимаем мясо с огня, вытаскиваем его и процеживаем бульон.
Даем мясу и бульону остыть, остывшее мясо разбираем на волокна и выкладываем его в судочки (лотки) или тарелки.
Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху на мясо.
Заливаем бульоном и отправляем на холод до полного застывания холодца.
Застывший холодец подаем к праздничному столу либо в судочках, либо перевернув его на блюдо.
Холодец со свининой и говядиной готов!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
290 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 400 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4981
Понравилось: 290
Автор: Наталья Василенко
Создан: 27 декабря 2020, 14:02
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти