Бризоли с сыром

К фаршу добавляем соль, черный перец, воду.

Все хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.

Далее делим фарш на шесть частей и скатываем из каждой части шарик.

Откладываем готовые шарики в сторону.

1 яйцо смешиваем с 1 ст.л. молока и щепоткой соли, вливаем в тарелку диаметром таким как Ваша сковорода ( у меня 24 см). Откладываем в сторону.

На столе расстилаем 2 куска пищевой пленки.

Смазываем оба растительным маслом (для того, чтобы легче было отсоединить фарш).

Далее выкладываем один шарик фарша на один кусок пищевой пленки и накрываем вторым куском, смазанной стороной (растительным маслом) на фарш.

Раскатываем фарш при помощи скалки в блин толщиной примерно 1-2 мм, диаметром примерно как сковорода (у меня 24 см).

Теперь снимаем верхний слой пищевой пленки и перекладываем фарш в тарелку с яично-молочной смесью.

Снимаем второй слой пищевой пленки.

Сковороду необходимо раскалить и смазать растительным маслом.

Придерживая рукой фарш аккуратно вливаем бризоль в сковороду и обжариваем с яичной стороны в течении 3-4 минут на умеренном огне.

Через 4 минуты накрываем бризоль тарелкой и переворачиваем сковороду, теперь бризоль в тарелке фаршем вниз.

Придерживая рукой снова аккуратно перемещаем бризоль на сковороду и обжариваем уже под крышкой на умеренном огне 5-7 минут до готовности.

Тем временем натираем сыр на крупную терку.

Когда бризоль готова, пока она горячая - посыпаем ее 1/6 частью сыра на сторону фарша и сворачиваем рулетиком.

Далее повторяем процесс, пока не закончится фарш.

Подаем к столу в горячем виде.

Бризоли с сыром готовы.

Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!