Курица под солью в казане
Приготовьте курицу под солью в казане! Узнайте лучшие ингредиенты: курица, чесночный перец, адыгейская соль, подсолнечное масло, базилик и розмарин.

Ингредиенты
- ингредиенты для приготовления в казане на 12 литров:
- курица 3 кг.
- чесночный перец 1 ст.л.
- адыгейская соль 2 ст.л.
- подсолнечное масло 150 мл.
- базилик и розмарин
- соль 9 кг.
Пошаговый рецепт приготовления
В начале приготовления блюда нужно смешать все специи вместе с маслом.
Смазать специями курицу, внутрь запихнув базилик и розмарин
Завернуть курицу в фольгу таким образом, чтобы не было ни одной дырочки.
Очень плотно.
На дно казана засыпать 2 кг. соли и разравнять по дну.
Сверху уложить курицу в фольге, таким образом, чтобы она не соприкасалась нигде со стенками казана.
Засыпать остальной солью.
Полностью погрузив курицу в соль.
Казан поставить на сформированные угли и подкидываю немного щепок для минимального огня томить курицу в казане около 1 ч. 20 мин.
По истечении этого времени блюдо будет готово.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сочнее курочки вы не ели! Этот рецепт необходимо обязательно Вам приготовить, что бы попробовать невероятно вкусное, мягкое, диетическое мясо курицы.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нам нужно рассмотреть каждый компонент по отдельности. Давайте разберем каждый из ингредиентов:
1. Курица (3 кг)
Курица (филе) на 100 г содержит примерно:- Калории: 165 ккал- Белки: 31 г- Жиры: 3.6 г- Углеводы: 0 г
Для 3 кг (3000 г):- Калории: ( 3000 \, \text{г} \times 1.65 \, \text{ккал/г} = 4950 \, \text{ккал} )- Белки: ( 3000 \, \text{г} \times 0.31 \, \text{г/г} = 930 \, \text{г} )- Жиры: ( 3000 \, \text{г} \times 0.036 \, \text{г/г} = 108 \, \text{г} )
2. Чесночный перец (1 ст.л.)
Это обычно примерно 5-10 г. Рассмотрим 10 г. на 100 г:- Калории: 288 ккал- Белки: 10 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 64 г
Для 10 г:- Калории: ( 10 \, \text{г} \times 2.88 \, \text{ккал/г} = 28.8 \, \text{ккал} )- Белки: ( 10 \, \text{г} \times 0.1 \, \text{г/г} = 1 \, \text{г} )- Жиры: ( 10 \, \text{г} \times 0.01 \, \text{г/г} = 0.1 \, \text{г} )- Углеводы: ( 10 \, \text{г} \times 0.64 \, \text{г/г} = 6.4 \, \text{г} )
3. Адыгейская соль (2 ст.л.)
Соль содержит ноль калорий, ноль белков, ноль жиров и ноль углеводов.
4. Подсолнечное масло (150 мл)
Подсолнечное масло (100 г):- Калории: 884 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 100 г- Углеводы: 0 г
Для 150 мл (около 135 г):- Калории: ( 135 \, \text{г} \times 8.84 \, \text{ккал/г} = 1193.4 \, \text{ккал} )- Белки: 0 г- Жиры: ( 135 \, \text{г} \times 1 \, \text{г/г} = 135 \, \text{г} )- Углеводы: 0 г
5. Базилик и розмарин
Эти ингредиенты используют в малых количествах и содержат незначительное количество калорий и макронутриентов.
6. Соль (9 кг)
Так же, как и выше, соль не содержит калорий, белков, жиров или углеводов.
Итоговое КБЖУ
Теперь сложим все значения:
Калории:- Курица: 4950 ккал- Чесночный перец: 28.8 ккал- Подсолнечное масло: 1193.4 ккал- Адыгейская соль и соль: 0 ккал
Всего: ( 4950 + 28.8 + 1193.4 = 6182.2 \, \text{ккал} )
Белки:- Курица: 930 г- Чесночный перец: 1 г- Подсолнечное масло: 0 г
Всего: ( 930 + 1 + 0 = 931 \, \text{г} )
Жиры:- Курица: 108 г- Чесночный перец: 0.1 г- Подсолнечное масло: 135 г
Всего: ( 108 + 0.1 + 135 = 243.1 \, \text{г} )
Углеводы:- Чесночный перец: 6.4 г- Остальные ингредиенты: 0 г
Всего: ( 0 + 6.4 = 6.4 \, \text{г} )
Общее КБЖУ
- Калории: 6182.2 ккал
- Белки: 931 г
- Жиры: 243.1 г
- Углеводы: 6.4 г
Эти цифры могут варьироваться в зависимости от точного состава и способа приготовления.