Вход | Регистрация
Запеченные индюшиные шеи в томатном соусе
Запеченные индюшиные шеи в томатном соусе с луковицами, морковью и специями. Простое и вкусное блюдо с зеленью для подачи. Попробуйте!
Ингредиенты
- 1 кг. индюшиных шей
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 250 мл. кипятка
- 2/3 ч.л. соли (или по своему вкусу)
- 1/3 ч.л. сахара
- ¼ ч.л. черного перца
- ½ ч.л. специй к мясу
- зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Индюшиные шеи разрезаем на порционные кусочки-делаем круговой надрез на стыке косточек, разламываем, дорезаем мясо.
Лук нарезаем четверть-кольцами, морковь-кружочками.
Обжариваем шеи на растительном масле до появления легкой золотистости, перекладываем в форму для запекания.
На этом же масле обжариваем лук с морковью также до появления золотистости, добавляем томат пасту, перемешиваем, обжариваем одну минуту.
Вливаем кипяток, добавляем соль, сахар, черный перец и специи к мясу.
Перемешиваем.
Заливаем индюшиные шейки соусом, накрываем фольгой форму для выпекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
Смотрите по своей духовке.
Индюшиные шейки готовы. Посыпаю зеленью и подаю к столу.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда необходимо определить соответствующие показатели для каждого ингредиента, а затем суммировать их.
Вот ориентировочные значения для ваших ингредиентов:
Индюшиные шейки (1000 г)
- Калории: 1150 ккал
- Белки: 150 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Луковица (2 шт., примерно 200 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Морковь (2 шт., примерно 200 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Растительное масло (3 ст. л., примерно 45 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г
Томатная паста (2 ст. л., примерно 30 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Кипяток (250 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль, сахар, черный перец, специи (используем умеренное количество сюрпризов, пусть будет незначительно)
- Калории: несущественно
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь складываем полученные данные:
Общая калорийность и КБЖУ
- Калории: 1150 + 80 + 80 + 400 + 30 + 0 + 0 = 1740 ккал
- Белки: 150 + 2 + 2 + 0 + 1 + 0 + 0 = 155 г
- Жиры: 60 + 0 + 0 + 45 + 0 + 0 + 0 = 105 г
- Углеводы: 0 + 18 + 18 + 0 + 6 + 0 + 0 = 42 г
КБЖУ на 100 г
Чтобы рассчитать КБЖУ на 100 г готового блюда, нужно знать общий вес готового блюда. Если учесть, что вся масса ингредиентов будет близка к 2 кг (после термической обработки она может изменяться, но несущественно к расчету), то:
Общий вес = 2000 г
Теперь, чтобы получить КБЖУ на 100 г, делим каждую из сумм на 20 (поскольку 100 г - это 1/20 от 2000 г):
- Калории на 100 г: 1740 ккал / 20 = 87 ккал
- Белки на 100 г: 155 г / 20 = 7.75 г
- Жиры на 100 г: 105 г / 20 = 5.25 г
- Углеводы на 100 г: 42 г / 20 = 2.1 г
Итоговые значения (на 100 г):
- Калории: 87 ккал
- Белки: 7.75 г
- Жиры: 5.25 г
- Углеводы: 2.1 г
Эти значения могут слегка варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов их обработки.
