Ржаные рогалики с яблоками #зожныйкулинар

Ржаная мука у меня была,овсяную делаем с помощью кофемолки.

У меня хлопья "трёхминутка", но можно любые и не обязательно в муку, пусть останутся крошки.

Рецепт был полностью с ц/з мукой, но я решила в такой комбинации.

Яблоки потушили заранее для начинки на пирог.

Вариант: тёртое яблоко+изюм или чернослив или финики.

Добавляйте орешки.

Для большего количества увеличивайте рецепт вдвое.

1. Перемолоть на кофемолке овсяные хлопья в крупную муку.

2. Смешать ржаную муку и овсяную пополам.

Возможны комбинации.

3. Размягчённое масло и греческий йогурт добавить.

4. Погасить в тесто соду лимонным соком.

5. Замесить тесто в колобок.

6. Накрыть и оставить на столе на 20-30 мин.

7. Раскатать в круг, подпылив на доску овсяной муки.

Поделить на 8 частей.

8. Потушить на сковороде или в кастрюле очищенные яблоки.

9. Добавить изюм и мёд, если требуется.

10. Чтобы начинка не расплылась, всыпать крахмал.

11. Нанести на край треугольника из теста ложку начинки.

12. Свернуть не плотным рогаликом, т.к. тесто легко ломается.

13. Взбить желток и сливки.

14. Наколоть рогалики вилкой.

15. Смазать желтком верх рогаликов.

16. Выпекать при 180-200*около 40 мин.

В эл.духовке с обдувом.

Рогалики крупные, половинки хватает на чашечку кофе, целый-на большую кружку чая.