Вход | Регистрация
Карамельный сливовый пирог
Попробуйте наш карамельный сливовый пирог с мукой, разрыхлителем, щепоточкой соли и сливочным маслом. Идеально для топпинга с сахаром и сливами!
Ингредиенты
- 150 г - муки
- 1 - ч.л. разрыхлителя с небольшой горкой
- щепотка соли
- 2 - полных ст.л. сахара
- 50 г - сливочного масла
- 1 яйцо
- 6 - ст.л. молока 90 г
- для топпинга:
- 8-10 слив в зависимости от размера
- 50 - 70 г сахара
- 50 г - сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто.
Просеяв муку с разрыхлителем, добавляем соль, сахар и ванилин, перемешиваем.
Режем кусочками сливочное масло – не совсем твёрдое-холодное, но и не слишком мягкое, – и руками перетираем масло с мучной смесью.
Получается рассыпчатая крошка.
В отдельной ёмкости взбалтываем молоко с яйцом.
И вливаем в крошку.
Перемешиваем лопаточкой – недолго, только чтобы смешать ингредиенты.
Остальное масло растапливаем, небольшим его количеством смазываем дно и стенки формы. Выкладываем и равномерно разравниваем тесто.
Сливы моем и обсушиваем, разрезаем пополам, достаём косточки и режем ещё раз пополам – на четвертинки.
Выкладываем сливовые дольки на тесто срезами вниз, чуть прижимая.
Смешиваем сахар с корицей и щедро посыпаем сливы.
А сверху поливаем пирог остальным растопленным маслом.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-180С, и выпекаем на среднем уровне 30-35 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, сначала нужно узнать пищевую ценность каждого из них. Вот ориентировочные значения на 100 г для основных ингредиентов:
Основные ингредиенты
- Мука (150 г)
- Калории: 364 ккал (по 364 ккал на 100 г)
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Для 150 г:
- Калории: 546 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 114 г
Разрыхлитель (1 ч.л.) (около 5 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
Соль (щепотка, незначительное количество)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (2 ст.л. ≈ 25 г)
- Калории: 100 ккал (по 400 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 25 г
Сливочное масло (50 г)
- Калории: 360 ккал (по 720 ккал на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
Молоко (90 г)
- Калории: 42 ккал (по 46 ккал на 100 г)
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4.5 г
Топпинг
Сливы (8-10 штук ≈ 200 г)
- Калории: 60 ккал (по 30 ккал на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 15 г
Сахар (50-70 г)
- Калории: 200-280 ккал
- Углеводы: 50-70 г
Сливочное масло (50 г)
- Калории: 360 ккал (по 720 ккал на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые подсчеты
Основные ингредиенты
- Калории: 546 + 6 + 0 + 100 + 360 + 90 + 42 = 1144 ккал
- Белки: 15 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 8 + 3.3 = 26.8 г
- Жиры: 1.5 + 0 + 0 + 0 + 40 + 7 + 1 = 49.5 г
- Углеводы: 114 + 1.5 + 0 + 25 + 0 + 1 + 4.5 = 146 г
Топпинг (для 50 г сахара)
- Калории: 60 + 200 + 360 = 620 ккал
- Белки: 0.5 + 0 + 0.5 = 1 г
- Жиры: 0.1 + 0 + 40 = 40.1 г
- Углеводы: 15 + 50 + 0 = 65 г
Общие значения
Теперь мы можем сложить все значения:
- Калории: 1144 + 620 = 1764 ккал
- Белки: 26.8 + 1 = 27.8 г
- Жиры: 49.5 + 40.1 = 89.6 г
- Углеводы: 146 + 65 = 211 г
Итоговые КБЖУ
- Калории: 1764 ккал
- Белки: 27.8 г
- Жиры: 89.6 г
- Углеводы: 211 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного количества ингредиентов и их характеристик.
