Вход | Регистрация
Как приготовить сырный соус в домашних условиях
Узнайте, как приготовить сырный соус в домашних условиях! Используйте сливочное масло, молоко, куриный бульон, сыр чеддер и муку для вкусного блюда.
Ингредиенты
- сливочное масло – 50 г
- молоко – 150 мл.
- куриный бульон – 150 мл.
- сыр чеддер – 150 г
- мука – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Натираем сыр на крупной терке.
Рекомендую брать для приготовления соуса именно сыр чеддер.
Потому что он обладает насыщенным сырным вкусом и хорошо плавится, а это положительно скажется на консистенции будущего соуса.
Ставим сотейник на средний огонь.
Помещаем в него сливочное масло и полностью его растапливаем.
В растопленное масло всыпаем муку и готовим их вместе на протяжении 30 секунд постоянно помешивая.
Снимаем сотейник с огня.
Вливаем в растопленное масло тёплое молоко небольшими дозами постоянно помешивая.
Точно таким же образом заливаем в сотейник куриный бульон.
Возвращаем сотейник на огонь не прекращая мешать доводим его содержимое до кипения и даём ему покипеть 2-3 минуты.
Когда масса немного загустеет высыпаем в сотейник натёртый сыр и перемешиваем его до полного растворения.
Ждём пока соус остынет и подаём его на стол. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их состав. Вот примерный расчет для каждого ингредиента:
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 350 ккал (примерно 700 ккал на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 38 г
- Углеводы: 0.1 г
Молоко (150 мл, 2.5% жирности):
- Калории: 75 ккал (примерно 50 ккал на 100 мл)
- Белки: 5 г
- Жиры: 3.75 г
- Углеводы: 7.5 г
Куриный бульон (150 мл):
- Калории: 15 ккал (примерно 10 ккал на 100 мл)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 0 г
Сыр чеддер (150 г):
- Калории: 600 ккал (примерно 400 ккал на 100 г)
- Белки: 36 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г
Мука (1 ст.л., примерно 8 г):
- Калории: 30 ккал (примерно 375 ккал на 100 г)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 6 г
Теперь сложим значения для каждого компонента:
Итого:
Калории:
- Сливочное масло: 350 ккал
- Молоко: 75 ккал
- Бульон: 15 ккал
- Сыр: 600 ккал
- Мука: 30 ккал
- Итого: 1070 ккал
Белки:
- Сливочное масло: 0.5 г
- Молоко: 5 г
- Бульон: 1 г
- Сыр: 36 г
- Мука: 1 г
- Итого: 43.5 г
Жиры:
- Сливочное масло: 38 г
- Молоко: 3.75 г
- Бульон: 0.5 г
- Сыр: 45 г
- Мука: 0.1 г
- Итого: 87.35 г
Углеводы:
- Сливочное масло: 0.1 г
- Молоко: 7.5 г
- Бульон: 0 г
- Сыр: 0 g
- Мука: 6 g
- Итого: 13.6 г
Общий итог КБЖУ:
- Калории: 1070 ккал
- Белки: 43.5 г
- Жиры: 87.35 г
- Углеводы: 13.6 г
Эти значения являются приблизительными, так как фактическое содержание может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
