Сом в кужуте

1. Кусочки сома промываем в воде и солим.

2. Для кляра, взбиваем яйца венчиком, немного солим.

3. В сковороду наливаем подсолнечное масло, берем кусочек сома, обваливаем в муке, а затем в яйце, выкладываем на разогретую сковороду и жарим с обеих сторон до румяной корочки, за 3 минуты до готовности, накрываем крышкой, чтобы сом немного потушился.

4. Готовую рыбу выкладываем на тарелку, даем остыть.

5. Кунжут жарим до золотистого цвета.

6. Рыбу обваливаем в кунжуте и выкладываем на блюдо.