Сливовый кекс с посыпкой

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до посветления и увеличения в объёме.

Влить простоквашу и растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить муку, соль и разрыхлитель, перемешать миксером до гладкости.

Вылить тесто в форму диаметром 26-28 см.

Выложить сливы, кожицей вниз,предварительно сливы смешать с корицей и кукурузным крахмалом, верх посыпать штрейзелем.

Для приготовления штрейзеля соединить муку, сахар, ванильный сахар и нарезанное охлаждённое сливочное масло, перетереть руками в крошку.

Выпекать кекс при 180С 50-57 минут.

Готовый кекс, по желанию присыпать сахарной пудрой.