Рулетики из баклажанов без обжарки в масле

Ингредиенты

3 баклажана
верх:
соль
1 ст.л. оливковое масло
1-2 зубчика чеснока
начинка:
100 гр. твёрдый сыр

120 гр. сметана
60 гр. творожный сыр
60 гр. грецкие орехи
зелень
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть,срезать кончики, нарезать продольно толщиной 0,3-0,5 см.

Выложить на лист, застеленный пергаментной бумагой в один слой, посолить, верх смазать оливковом маслом с чесноком.

Запекать в духовке при 230С 10-15 минут.

Для начинки натереть твёрдый сыр, добавить сметану, творожный сыр, зелень, сок лимона,масло оливковое, выдавить чеснок и перемешать, я делю начинку на 2 части и в одну добавляю обжаренные и перемолотые грецкие орехи.

Баклажаны слегка охладить, на каждый пластик выложить по чайной ложке с горкой начинки и свернуть рулетиком.

Таким образом сформировать все.