Знаменитый сахарный пирог по рецепту Людмила
Создайте знаменитый сахарный пирог с теплым молоком, дрожжами и щепоткой соли. Добавьте ванилин, сахарную посыпку и сливки для идеального вкуса!
Продукты
- теплое кипяченое молоко - 200 г
- дрожжи - 7 г (1 пакетик), или 25 г свежих
- соль - щепотка
- сахар - 3 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 120 г
- просеянная мука - 470 - 490 г
- ванилин - 2 г (1 пакетик)
- сахарная посыпка:
- сахар - 120 г
- сливочное масло - 50 г
- заливка - сливки (15% - 20 %) - 130 г
- форма размером (25 25) см или диаметром 25 - 26 см
Пошаговый способ приготовления
Итак готовим.
В теплое кипяченое молоко высыпаем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и сухие дрожжи.
Оставляем это минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в молоке.
Теперь сюда выкладываем размягченное сливочное масло и два куриных яйца.
Вилкой или венчиком разминаем сливочное масло до более-менее однородного состояния.
Высыпаем в чашу просеянную муку и ванилин.
Прямо в чаше ложкой или лопаткой замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто.
Я вымешиваю тесто только лопаткой 1 - 2 минутки.
Чтобы тесто быстрее подходило, чашу с тестом я ставлю на кастрюлю с тёплой водой и накрываю крышкой.
Таким образом у меня тесто подходит за 20-25 минут.
Тесто подошло и можно его выкладывать в форму.
У меня квадратная форма размером 25 на 25 см, но можно взять и круглую форму диаметром 25 - 26 см.
Дно формы я застелила бумагой для выпечки.
Равномерно распределяем тесто по форме и оставляем минут на 10, немного подойти.
За это время делаем сахарную посыпку.
На тарелке разминаем вилкой сахар и немного сливочного масла в однородную крошку.
Теперь берем трубочку для коктейлей или что-то другое и делаем вот такие отверстия в тесте.
Хочу заметить, чем больше вы сделаете отверстий в тесте, тем лучше.
В эти отверстия выкладываем по небольшому кусочку сахарно-масляной посыпки.
Остатки посыпки распределяем по верху пирога.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Я включаю оба тена и конвекцию.
Теперь вот такой горячий пирог быстро поливаем сливками и отправляем обратно в духовку еще минут на 5-7.
И вот такой пирог у нас получился.
Аромат на кухне стоит просто бесподобный.
Дадим пирогу остыть и будем вынимать его из формы.
И вот такое нежное, ванильно-сливочное чудо из дрожжевого теста у нас получилось.
Пирог даже остыть не успел, как мы его съели.
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти