Домашний мягкий пирог с абрикосами

Яйца взбить с сахаром и солью до побеления массы.

Добавить растительное масло, сметану – перемешать.

Всыпать в муку разрыхлитель и просеять в тесто.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Абрикосы отделить от косточки и половину нарезать на кубики (4 шт оставить дольками).

Измельченные абрикосы добавить в тесто и перемешать.

Тесто вылить в форму застеленную пергаментом (дно и бока).

Отправить в духовку 180 °С 50-60 мин.

Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Дать остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!