Нежная мойва в томатном соусе

Ингредиенты

мойва – 500 гр.
вино красное (полусухое или сухое) – 1 ст.
вода (или рыбный бульон) – 1 ст.
помидоры – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
красный сладкий перец – 1 шт.

хлеб – 5-6 ломтиков
соль
сахар
растительное масло – 3 ст.л.
зелень петрушки или укропа – для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нужно вымыть, очистить от внутренностей, обязательно очистить жабры и заново все хорошо промыть.

Затем обжариваем 5 зубчиков ароматного чесночка на растительном масле до румяности.

Масло на котором жарился чеснок очень ароматное, поэтому кладем в сковороду 5 ломтиков белого хлеба и ждем пока он хорошо подрумянится.

В это время хлеб пропитается чесночным вкусом и ароматом.

Помидоры нужно очистить от кожицы и нарезать. Помимо помидор, нарезаем красный сладкий перец на небольшие кусочки.

Отправляем в большую миску чесночный хлеб, нарезанный перец, обжаренный чеснок и очищенные помидоры.

Перемешиваем все компоненты погружным блендером.

Получится ароматная однородная кашица.

Обжариваем получившуюся овощную кашицу на сковороде на растительном масле несколько минут.

Наливаем стакан красного сухого вина и стакан воды и увеличиваю огонь, чтобы выпарился алкоголь.

Через пару минут обязательно нужно посолить и добавить сахар по вкусу.

По желанию можно добавить черный молотый перец.

Отправляем на сковороду очищенную рыбу.

Она впитает в себя вкус помидорного соуса.

Готовим рыбу под крышкой на медленном огне не более 10 минут.

Желаю всем приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Мойва - бюджетно и быстро! Такую мойву вы еще не пробовали! Мойва в красном томатном соусе быстро готовится и с удовольствием съедается! Простое, бюджетное и очень вкусное рыбное блюдо. Нежная не жирная мойва - отличная идея для вкусного обеда или ужина.