Воздушный фруктовый пирог на кефире, без миксера

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванилин и перемешать венчиком до легкой белой пены.

Далее добавить растопленное сливочное масло, кефир, перемешать.

Затем просеять половину муки, разрыхлитель и соль.

Хорошо вымешать.

Затем добавить вторую половину муки.

Тесто должно легко падать с лопатки.

Клубнику, если крупная разрезать напополам, у слив и персика удалить косточку и нарезать на небольшие кусочки.

Фрукты перемешать.

Форму застелить пергаментом.

Выложить половину теста, разровнять.

Выложить все фрукты.

На фрукты выложить вторую половину теста, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке примерно 1 час.

Готовый пирог остудить.

Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.