Пирог на кефире с вишней и кремом

Фото к рецепту: Пирог на кефире с вишней и кремом
Домашняя60 мин.8Простой
165603

Ингредиенты

  • яйца 3 шт.
  • кефир 1 ст.
  • мука 260 гр.
  • крахмал кукурузный 2 ст.л.
  • сливочное масло (растоплен.) 80 гр.
  • разрыхлитель 10 гр.
  • сахар 1 ст.
  • вишня 150 гр.
  • крем:
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 4 ст.л.
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • крахмал кукурузный 2 ст.л.
  • молоко 150 мл.
  • сливочное масло 40 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом готовим крем, соединяем все ингредиенты кроме масла.

Хорошо перемешиваем и есть два варианта довести до загустения, первое отправить на чашку с кремом на водяную баню и постоянно помешиваем.

Второй вариант загустить все в микроволновке, на самой большой мощности, каждые 10 секунд открывать и перемешивать.

В микроволновке на это уходит пару минут.

В горячий, густой крем добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до полного растворения и пусть крем остывает.

Тесто готовится тоже очень легко, взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло (все это делаем продолжая взбивать).

В конце вводим сухие компоненты (в муку добавили разрыхлитель и крахмал), здесь перемешиваем без миксера, силиконовой лопаткой.

Тесто переливаем в подготовленную форму (у меня разъемная, смазана сливочным маслом, диаметр 26 см).

Используя кондитерский мешок, сверху на тесто отсаживаем крем (стараемся израсходовать весь).

Остается только поверх крема выложить вишню (без косточки) и отправляем пирог в разогретую духовку.

Выпекаем при 180 градусах, 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый пирог остужаем (на сколько хватит терпения), посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Пошаговые фото рецепта

Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 1
Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 2
Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 3
Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 4
Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 5
Пирог на кефире с вишней и кремом: фото шаг 6

Видео рецепт

Дополнительная информация

Вишни в этом году много, самое время что-нибудь испечь! 
В детстве мама часто стряпала пирожки с вишней, делала вареники и вот такой пирог! 
Делюсь семейным рецептом!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Инструменты