Сдобная плетёнка с орехами и вареной сгущенкой
Сдобная плетёнка с орехами и вареной сгущенкой: нежное тесто на молоке и масле с грецкими орехами. Идеальный сладкий десерт для любого стола!
Продукты
- для начинки:
- молоко сгущенное (вареное) - 200 г
- орехи грецкие - 80 г
- соль - 4 г
- для теста:
- мука - 200 г
- дрожжи - 3 г
- сахар - 25 г
- соль - 2 г
- молоко - 80 г
- яйцо куриное - 45 г
- масло сливочное - 25 г
Пошаговый способ приготовления
Начинка.
Приготовление:
Для начинки я буду использовать покупную вареную сгущенку.
Если есть желание, можно сварить самостоятельно!
Орехи слегка обжариваю на сковороде и ножом измельчаю не очень мелко.
Соль можно регулировать самостоятельно, но она очень классно оттеняет сладость сгущенки.
Начинка готова.
Для тесто.
Приготовление:
Молоко теплое, у меня жирностью 3,2 %.
Мука просеянная.
Яйцо комнатной температуры.
Масло размягченное, у меня жирностью 82%.
Все ингредиенты соединяю (кроме масла) и на минимальной скорости комбайна замешиваю 5 минут. Если руками 7-8.
Тесто соберется в комочек, будет мягким, но не липким.
Добавляю сразу все сливочное масло и продолжаю замес еще 10 минут. Руками 15.
Тесто получается однородное, нежное, эластичное, но не липкое. Очень приятное!
Кладу в емкость смазанную растительным маслом и убираю теплое место для подхода.
Оно должно увеличится вдвое. Мое тесто подошло за час.
Раскатываю тесто приблизительно 30*40.
Равномерно распределяю сгущенку, орехи и соль.
Сворачиваю в не тугой рулет, разрезаю вдоль не доходя до одного края пару сантиметров.
Плотно переплетаю срезов вверх.
Аккуратно переношу на противень. Загибаю края.
По центру можно установить какое-нибудь кольцо, чтобы плетенка во время расстойки не потерял форму и не поплыла.
Накрываю пищевой пленкой и убираю в теплое место на 60 минут.
Затем отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.
Она должна хорошо зарумяниться и приобрести золотистую, аппетитную корочку.
Даю слегка остыть и вынимаю кольцо.
Хороша как в теплом, так и в холодном виде.
Ароматы на кухне были просто восхитительные.
Обожаю запах готовой выпечки!
С чашкой холодного молока булка улетает моментально!
Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!
Всем прекрасного настроения!
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3292
Понравилось: 44
Автор: Сладкая жизнь
Создан: 08 июля 2020, 13:47
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сдобная, сладкая, ароматная плетенка с грецкими орехами и вареной сгущенкой. Даже звучит уже очень аппетитно Нежное, легкое тесто пропитано карамелью и сверху хрустящие орешки!! Это не может получиться невкусно Присоединяйтесь!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти