Сдобная плетёнка с орехами и вареной сгущенкой

Начинка.

Приготовление:

Для начинки я буду использовать покупную вареную сгущенку.

Если есть желание, можно сварить самостоятельно!

Орехи слегка обжариваю на сковороде и ножом измельчаю не очень мелко.

Соль можно регулировать самостоятельно, но она очень классно оттеняет сладость сгущенки.

Начинка готова.

Для тесто.

Приготовление:

Молоко теплое, у меня жирностью 3,2 %.

Мука просеянная.

Яйцо комнатной температуры.

Масло размягченное, у меня жирностью 82%.

Все ингредиенты соединяю (кроме масла) и на минимальной скорости комбайна замешиваю 5 минут. Если руками 7-8.

Тесто соберется в комочек, будет мягким, но не липким.

Добавляю сразу все сливочное масло и продолжаю замес еще 10 минут. Руками 15.

Тесто получается однородное, нежное, эластичное, но не липкое. Очень приятное!

Кладу в емкость смазанную растительным маслом и убираю теплое место для подхода.

Оно должно увеличится вдвое. Мое тесто подошло за час.

Раскатываю тесто приблизительно 30*40.

Равномерно распределяю сгущенку, орехи и соль.

Сворачиваю в не тугой рулет, разрезаю вдоль не доходя до одного края пару сантиметров.

Плотно переплетаю срезов вверх.

Аккуратно переношу на противень. Загибаю края.

По центру можно установить какое-нибудь кольцо, чтобы плетенка во время расстойки не потерял форму и не поплыла.

Накрываю пищевой пленкой и убираю в теплое место на 60 минут.

Затем отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.

Она должна хорошо зарумяниться и приобрести золотистую, аппетитную корочку.

Даю слегка остыть и вынимаю кольцо.

Хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Ароматы на кухне были просто восхитительные.

Обожаю запах готовой выпечки!

С чашкой холодного молока булка улетает моментально!

Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!

Всем прекрасного настроения!