Пасторма из индейки

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, представленного в вашем списке, используем типичные значения для указанных продуктов. Поскольку вес грудки индейки варьируется, я рассчитаю КБЖУ для двух вариантов: 700 г и 1000 г.

1. Грудка индейки (700 г и 1000 г)

• Калории (на 100 г): ~120 ккал
• Белки (на 100 г): ~22 г
• Жиры (на 100 г): ~1,5 г
• Углеводы (на 100 г): ~0 г

Для 700 г:- Калории: 700 г × 120 ккал/100 г = 840 ккал- Белки: 700 г × 22 г/100 г = 154 г- Жиры: 700 г × 1,5 г/100 г = 10,5 г- Углеводы: 700 г × 0 г/100 г = 0 г

Для 1000 г:- Калории: 1000 г × 120 ккал/100 г = 1200 ккал- Белки: 1000 г × 22 г/100 г = 220 г- Жиры: 1000 г × 1,5 г/100 г = 15 г- Углеводы: 1000 г × 0 г/100 г = 0 г

2. Вода (750 мл)

Калорийность: 0 ккал (вода не содержит калорий)

3. Соль (1,5 ст.л. ~ 30 г)

Калорийность: 0 ккал (соль не содержит калорий)

4. Сок лимона (2 ст.л. ~ 30 мл)

• Калории (на 100 мл): ~30 ккал
• Белки: ~0,3 г
• Жиры: ~0,1 г
• Углеводы: ~9 г

Калории: 30 мл × 30 ккал/100 мл = 9 ккалБелки: 30 мл × 0,3 г/100 мл = 0,09 гЖиры: 30 мл × 0,1 г/100 мл = 0,03 гУглеводы: 30 мл × 9 г/100 мл = 2,7 г

5. Мед (1 ст.л. ~ 21 г)

• Калории (на 100 г): ~304 ккал
• Белки: ~0,3 г
• Жиры: ~0 г
• Углеводы: ~82 г

Калории: 21 г × 304 ккал/100 г = 64 ккалБелки: 21 г × 0,3 г/100 г = 0,063 гЖиры: 21 г × 0 г/100 г = 0 гУглеводы: 21 г × 82 г/100 г = 17,22 г

6. Лавровый лист (2-3 шт. ~ 1 г)

Калорийность: незначительное количество, округлим до 0.

7. Сушеный чеснок (½ ч.л. ~ 1.5 г)

• Калории (на 100 г): ~331 ккалКалории: 1.5 г × 331 ккал/100 г = 4,97 ккалБ: ~8 г/100 г ⇒ Б: 0,12 гЖ: ~0,5 г/100 г ⇒ Ж: 0,01 гУ: ~75 г/100 г ⇒ У: 1,12 г

8. Перец молотый (½ ч.л. ~ 1 г)

Калорийность: незначительное количество (около 4 ккал, округлим до 0).

9. Паприка (½ ч.л. ~ 1 г)

Калорийность: незначительное количество (около 4 ккал, округлим до 0).

10. Соевый соус (2 ст.л. ~ 30 мл)

• Калории (на 100 мл): ~50 ккалКалории: 30 мл × 50 ккал/100 мл = 15 ккалБ: ~6,7 г/100 мл ⇒ Б: 2,01 гЖ: ~0,1 г/100 мл ⇒ Ж: 0,03 гУ: ~5 г/100 мл ⇒ У: 1,5 г

11. Оливковое масло (2 ст.л. ~ 30 мл)

• Калории (на 100 мл): ~884 ккалКалории: 30 мл × 884 ккал/100 мл = 265,2 ккалБ: 0 гЖ: ~100 г/100 мл ⇒ Ж: 30 гУ: 0 г

Подсчет общего КБЖУ:

Для 700 г грудки индейки:

• Калории: 840 (индейка) + 0 (вода) + 0 (соль) + 9 (лимон) + 64 (мед) + 0 (лавровый лист) + 5 (чеснок) + 0 + 0 + 15 (соевый соус) + 265 (оливковое масло) = 1234 ккал
• Белки: 154 + 0 + 0 + 0,09 + 0,063 + 0 + 0,12 + 0 + 0 + 2,01 + 0 = 156,29 г
• Жиры: 10,5 + 0 + 0 + 0,03 + 0 + 0 + 0,01 + 0 + 0 + 30 + 0 = 40,54 г
• Углеводы: 0 + 0 + 0 + 2,7 + 17,22 + 0 + 1,12 + 0 + 0 + 1,5 + 0 = 22,54 г

Для 1000 г грудки индейки:

• Калории: 1200 (индейка) + 0 (вода) + 0 (соль) + 9 (лимон) + 64 (мед) + 0 (лавровый лист) + 5 (чеснок) + 0 + 0 + 15 (соевый соус) + 265 (оливковое масло) = 1553 ккал
• Белки: 220 + 0 + 0 + 0,09 + 0,063 + 0 + 0,12 + 0 + 0 + 2,01 + 0 = 222,29 г
• Жиры: 15 + 0 + 0 + 0,03 + 0 + 0 + 0,01 + 0 + 0 + 30 + 0 = 45,04 г
• Углеводы: 0 + 0 + 0 + 2,7 + 17,22 + 0 + 1,12 + 0 + 0 + 1,5 + 0 = 22,54 г

Результаты:

Для 700 г грудки индейки:

• Калории: 1234 ккал
• Белки: 156,29 г
• Жиры: 40,54 г
• Углеводы: 22,54 г

Для 1000 г грудки индейки:

• Калории: 1553 ккал
• Белки: 222,29 г
• Жиры: 45,04 г
• Углеводы: 22,54 г

Эти расчёты являются приблизительными, и фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их приготовления.