Скумбрия на закуску

Фото к рецепту: Скумбрия на закуску
Домашняя60 мин.4Простой
141202

Ингредиенты

  • скумбрия 2 шт.
  • чесночные стрелки 150 гр.
  • лук 2 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
  • черный перец 1/2 ч.л.
  • желатин 1 ч.л.
  • растительное масло 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Скумбрию моем, чистим. Убираем голову, хвост, плавники и кости.

Разрезаем аккуратно, что бы получилась книжка (оставляем целую спинку).

Лук порезанный перьями слегка обжариваем в растительном масле (небольшое количество).

Добавляем перекрученные на мясорубке стрелки, прогреваем (помешивая) пару минут и остужаем.

Слегка можно посолить.

Скумбрию выкладываем на пленку (слегка внахлест).

Присыпаем смесью соли, сахара и перца.

Выкладываем на рыбу начинку и сверху посыпаем желатином.

Помогая себе пленкой заворачиваем плотный рулет.

Я использовал коллагеновую пленку для рулетов и сетку для колбасы (раньше хватало простой пищевой пленки в несколько слоев).

Отправляем рулет в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим после закипания 20 минут.

Готовому рулету даем хорошо остыть, сначала на столе, потом в холодильнике.

Тогда он станет плотным, будет отлично нарезаться.

Получается очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Скумбрия на закуску: фото шаг 1
Скумбрия на закуску: фото шаг 2
Скумбрия на закуску: фото шаг 3
Скумбрия на закуску: фото шаг 4
Скумбрия на закуску: фото шаг 5
Скумбрия на закуску: фото шаг 6

Видео рецепт

Дополнительная информация

Чудесная закуска получается и такой рулет из скумбрии я готовлю только летом. 
Рецепт приготовления прост, получается вкусно и эффектно! Сами попробуйте!
Такой рулет готовлю только летом, потому что в начинку идут чесночные стрелки. 
Небольшой пучок, хватит для вкуса, цвета и аромата.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.2995732273553991.02
Инструменты