Подсолнечный сомик
Ингредиенты
- филе сома
- сок 1/3 лимона
- соль
- перец черный молотый
- яйцо (точнее белок) 1шт
- чуть крахмала (примерно 1/3 чайной ложечки)
- семечки подсолнечника (чищенные,не жареные) 100 гр
- растительное (или оливковое) масло
Пошаговый рецепт приготовления
Разделываем сома: кусок со шкурой обдаем горячей водой,соскабливаем слизь,хорошенько моем,снимаем филе (убираем шкуру и хребтовую кость),моем,разрезаем на небольшие кусочки (толщиной не больше 1см).
Солим,перчим и выжимаем сок лимона,оставляем немножечко постоять.
Пока сом маринуется взбиваем в КРЕПКУЮ пену белок,добавляем туда крахмал и выкладываем эту воздушную смесь на тарелку.Семечки высыпаем на сухую тарелочку и ставим рядом.Разогреваем масло в сковороде.
Сомика сначала в белок,потом в семечки и на сковородку.
Обжариваем до золотистого цвета на большом огне,потом перекладываем на противень и в разогретую до 170-180*С духовочку минут на 10-15.
Получается жареная рыбка в хрустящей корочке,семечки придали вкусу насыщенность и результатом я осталась более чем довольна,чего и Вам желаю!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Но судя по рецепту- должно быть вкусно!!
Спасибо,спасибо!!!
всем спасибо за теплые слова!
а в кедровых надо попробовать! 
Здорово! 5
