Шашлык из куриных голеней на углях

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, нам потребуется информация о среднем содержании этих веществ в каждом продукте. Вот примерные значения для указанных ингредиентов:

1. Куриные голени (2 кг):

   • Калорийность: 2400 ккал
   • Белки: 160 г
   • Жиры: 160 г
   • Углеводы: 0 г

2. Лук (2 шт., примерно 300 г):

   • Калорийность: 120 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 30 г

3. Помидор (2 шт., примерно 300 г):

   • Калорийность: 60 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 12 г

4. Чеснок (8 зубчиков, примерно 40 г):

   • Калорийность: 60 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 14 г

5. Перец черный молотый (1.5 ч.л., примерно 3 г):

   • Калорийность: 6 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

6. Перец красный острый (1 ч.л., примерно 2 г):

   • Калорийность: 6 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

7. Зерна кунжута (100 г):

   • Калорийность: 573 ккал
   • Белки: 18 г
   • Жиры: 50 г
   • Углеводы: 23 г

8. Масло растительное (3 ст.л., примерно 45 г):

   • Калорийность: 405 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 45 г
   • Углеводы: 0 г

9. Томатная паста (70 г):

   • Калорийность: 70 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 15 г

10. Горчица в зернах (2 ч.л., примерно 10 г):

    • Калорийность: 10 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 1 г

11. Мёд (1 ч.л., примерно 7 г):

    • Калорийность: 21 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 6 г

Теперь суммируем КБЖУ для всех ингредиентов:

Суммарные значения:

• Калорийность: 2400 + 120 + 60 + 60 + 6 + 6 + 573 + 405 + 70 + 10 + 21 = 3731 ккал

• Белки: 160 + 3 + 3 + 3 + 0 + 0 + 18 + 0 + 3 + 1 + 0 = 191 г

• Жиры: 160 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 50 + 45 + 1 + 1 + 0 = 257 г

• Углеводы: 0 + 30 + 12 + 14 + 1 + 1 + 23 + 0 + 15 + 1 + 6 = 103 г

Итоговые КБЖУ:

• Калорийность: 3731 ккал
• Белки: 191 г
• Жиры: 257 г
• Углеводы: 103 г

Обратите внимание, что данные могут варьироваться в зависимости от качества продуктов и способов их приготовления.