Пышный омлет на сковороде

Отделить белки от желтков.

Немного посолить и белки, и желтки.

Перемешать желтки до однородности.

Белки взбить миксером до устойчивых пиков.

Глубокую сковородку поставить на медленный огонь.

Добавить сливочное масло и растопить.

Сверху вылить желтки.

Обжарить 1-2 минуты.

Когда желтки схватились, выложить белок, распределив его по всей поверхности.

Жарить 7 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Выложить на тарелку, разрезать омлет на две половины.

Одну половину уложить на другую так, чтобы соприкасались белки.

Пышный омлет на сковороде готов!