Пышный омлет на сковороде // омлет без молока

1. Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену.

К желткам добавляем соль и перемешиваем венчиком.

Перемешиваем взбитые белки с желтками аккуратно снизу вверх.

2. Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и готовим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут.

Следите что бы не подгорало дно.

Убавить огонь если будет подгорать.

3. Складываем пополам омлет.

Поворачиваем на выпуклую сторону и удерживая рукой готовим пару минут.