Мягкое кокосовое печенье без масла

Ингредиенты

2 куриных яйца
175 мл. молока
3 ст.л. эритрита или любого другого сах. зама
50 гр. кокосовой стружки
170 гр. рисовой муки

1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
284 ккал на 100 гр.
б-8,6 ж-11,5 у-35,4

Пошаговый рецепт приготовления

Два куриных яйца взбиваем с шепоткой соли и сахарозаменителем.

Добавляем молоко, продолжаем взбивать, теперь просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, размешиваем тесто лопаточкой.

Тесто получилось совсем не плотным и можно бы было подсыпать в него еще немного муки, но я этого делать не стала, а надела перчатки и начала формировать руками печенье.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 достаточно крупных печенек.

Печенье выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.

Вкусное, мягкое и ароматное печенье готово.