Вход | Регистрация
Оливье с сырокопченым балыком, яблоком и свежим горошком #пасха
Приготовьте вкусное Оливье с сырокопченым балыком, яблоком и свежим горошком для Пасхи! Идеальный салат с картофелем, яйцами и маринованными огурцами.
Ингредиенты
- картофель вареный - 3 шт.
- яйца вареные - 3 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- свежемороженный зеленый горошек - 6 ст.л.
- яблоко (у меня симиренко) - 1 шт.
- маринованные огурцы - 3 шт.
- сырокопченый балык - 100-150 г
- зеленый лук - 5 шт.
- майонез - 2 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- перец
- соль
- сок лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить картофель, яйца и морковь, оставить охладиться.
Замороженный зеленый горошек. не размораживая, опустить в кипящую воду и варить 2-3 минуты.
Затем опустить в очень холодную воду(можно добавить лед), чтобы горошек не изменил свой цвет.
Нарезать кубиком картофель, яйца и морковь.
Яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиком.
Нарезать маринованный огурец, сырокопченый балык и зеленый лук.
Смешать всю нарезку и зеленый горошек в одной миске.
Для заправки смешать сметану и майонез, добавить перей и сок лимона по вкусу.
Заправить салат, при желании посолить.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В моей семье все любят Оливье, это очень вкусный и сытный салат! Я готовлю его почти на все праздники и Пасха не исключение. Чтобы сделать этот салат весенним, нежным и ароматным, я добавила в него свежее яблоко, свежий зеленый горошек. Репчатый лук я заменила на зеленый.
Заправка для такого салата - сметана пополам с майонезом. Для пикантности я добавляю сок лимона.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, я приведу усредненные данные по каждому из ингредиентов. Значения могут варьироваться в зависимости от точных порций и способов приготовления, поэтому это будет ориентировочный расчет.
Картофель (вареный) (3 средние картофелины, примерно 150 г каждая):
- Калории: 129 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 30 г
Яйца (вареные) (3 яйца):
- Калории: 210 ккал (70 ккал на яйцо)
- Белки: 18 г (6 г на яйцо)
- Жиры: 15 г (5 г на яйцо)
- Углеводы: 1.5 г (0.5 г на яйцо)
Морковь (1-2 штуки, в среднем 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Свежемороженный зеленый горошек (6 ст.л., примерно 90 г):
- Калории: 81 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 14 г
Яблоко (симиренко) (1 шт. около 150 г):
- Калории: 95 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 25 г
Маринованные огурцы (3 шт. примерно 100 г):
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.2 г
Сырокопченый балык (100-150 г, возьмем 125 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 0 г
Зеленый лук (5 шт., примерно 50 г):
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.5 г
Майонез (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 207 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 0.6 г
Сметана (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 5.5 г
- Углеводы: 0.9 г
Перец, соль, сок лимона: незначительное количество калорий и макроэлементов.
Теперь суммируем все:- Калории: 129 + 210 + 41 + 81 + 95 + 12 + 350 + 16 + 207 + 60 = 1301 ккал- Белки: 3.6 + 18 + 0.9 + 5 + 0.5 + 0.5 + 30 + 0.6 + 0.3 + 1.5 = 61.9 г- Жиры: 0.2 + 15 + 0.2 + 0.5 + 0.3 + 0.1 + 25 + 0.2 + 22 + 5.5 = 64.1 г- Углеводы: 30 + 1.5 + 10 + 14 + 25 + 2.2 + 0 + 3.5 + 0.6 = 87.8 г
Таким образом, полученные данные КБЖУ для вашей комбинации ингредиентов:
- Калории: 1301 ккал
- Белки: 61.9 г
- Жиры: 64.1 г
- Углеводы: 87.8 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных размеров порций и конкретных продуктов.
