Масляныи кекс со сметанной начинкой
Масляный кекс со сметанной начинкой: нежное тесто, сливочное масло, сахар, сметана и лимонная цедра. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- масло сливочное, размягченное - 280 г
- сахар мелкий - 360 г (я использовала обычный сахар, он хорошо растворился)
- яйцо куриное - 4 шт.
- мука - 300 г
- разрыхлитель - 24 г ( 2 пачки по 12 г)
- соль - 2 г ( ~1/4 ч.л. )
- сметана - 225 г
- сметанная начинка:
- сметана - 125 г
- сливки 33-35% - 125 г
- цедра 2 лимонов. ( в оригинале предлагается цедра 2 лаймов и 1 лимона, но в моем городе лайм найти очень сложно)
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Разогреваем духовку на 180•С, смазываем круглую форму для выпечки диаметром 25 см. маслом и поднимаем бортики пергаментной бумагой на 2,5 см.
Шаг 2
Возьмите глубокую емкость побольше (я взяла 3 л. кастрюлю) Масло и сахар взбиваем миксером на средней скорости 5 минут, должна образоваться масса светлого цвета.
Шаг 3
Добавляем яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Просеиваем муку и хорошенько вымешиваем на маленькой скорости.
Шаг 5
Добавляем сметану и вымешиваем на высокой скорости 20 секунд.
Шаг 6
Перекладываем тесто в форму и выпекаем 45-50 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить из центра сухой.
Даём остыть 10 минут и перекладываем на посуду где будет подаваться кекс.
Готово, кекс можно оставить таким какой он есть или прослоить его начинкой и будет ещё вкуснее.
Шаг 7
Для начинки:
Лимонную цедру, сливки и сметану смешиваем в миске (я немного взбила миксером)
Разрезаем по горизонтали на 2 коржа, выкладываем начинку на нижний корж и накрываем верхним.
Готово! Если кексу дать постоять ночь в холодильнике, то на утро вы будете есть незабываемо вкусный десерт, которого не найдёте не в одной кондитерской своего города.
Сохраняй и поделись с друзьями
166 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти