Рулетики с грибами / драники по-новому

Готовим основу, здесь все просто.

Картофель чередуя с луковицей натрем на самой мелкой терке, как на драники.

Добавим яйца, соль, перец и крахмал.

Хорошо перемешаем и тесто готово.

В небольшом количестве растительного масла пережариваем картофельные блины (достаточно толстые). Жарим с двух сторон на медленном огне.

Параллельно займемся начинкой.

Лук, грибы нарезаем кубиком, чеснок измельчаем через пресс.

Обжариваем в масле - лук, чеснок и в последнюю очередь добавляем грибы.

Из грибов выпариваем лишнюю влагу, посолили, поперчили и можно остужать.

Еще нам понадобится немного сметаны и кусочек сыра.

На каждый блин распределяем грибную начинку и заворачиваем рулет.

Полученные рулетики отправляем в подготовленную форму для запекания (смазал растительным маслом). У меня поместилось пять штук, начинка ушла вся.

Сверху смажем сметаной и посыпаем натертым сыром.

Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, температура 180 градусов.

Сырная корочка и драник с грибной начинкой, это очень вкусно!