Постный гречневый суп

Поставить кастрюлю с водой на огонь.

Пока вода закипает - почистить и порезать картофель кубиками; лук - мелко; морковь, сельдерей и пастернак - соломкой.

Вода закипела - добавить картофель.

Варить около 5 минут.

Пол стакана гречки перебрать и промыть.

Добавить в кастрюлю.

Обжарить лук и корнеплоды, высыпать в суп.

Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 8-10 минут до полной готовности.

Зелень мелко порезать и добавить в готовый суп.