Компот

Соленья и маринады

Густой постный гречневый суп с тимьяном

Name: Густой постный гречневый суп с тимьяном
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; гречневая крупа мистраль; картофель; морковь; свежий тимьян; соль и смесь перцев; репчатый лук; белый хлеб; растительное масло без запаха; смесь сушеных овощей и пряных трав по желанию

Попробуйте густой постный гречневый суп с тимьяном, картофелем, морковью и репчатым луком. Идеален с белым хлебом и пряными травами для особого вкуса!

Продукты

вода - 4 ст.
гречневая крупа мистраль - 1/4-1/2 ст.
картофель - 2 шт. небольшие
морковь - 3 шт. маленькие
свежий тимьян - 2-3 маленькие веточки
соль и смесь перцев
для подачи (на 1 порцию):
репчатый лук - 1/2 головки
белый хлеб - 1 ломтик
растительное масло без запаха - 2 ст.л.
смесь сушеных овощей и пряных трав - 0.5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Картофель и морковь очистить, вымыть. Нарезать картофель тонкой соломкой, морковь нарезать маленьким кубиком.

2. Тимьян вымыть, обсушить, оборвать листочки.

3. Воду довести до кипения. Добавить в кастрюлю нарезанные овощи и промытую гречневую крупу (если хотите суп погуще, то возьмите 1/2 стакана гречневой крупы, если нужен более жидкий суп - количество гречки надо уменьшить до 1/4 стакана и меньше) и листочки тимьяна.

4. Довести суп до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности овощей и гречневой крупы. В конце варки посолить и поперчить суп по вкусу. Если в этот день поста разрешено применение растительного масла, то, пока варится суп, для подачи можно приготовить жареный лук и гренки со специями.

5. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тоненькими кольцами или полукольцами.

6. Ломтик белого хлеба нарезать небольшими кубиками.

7. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кольца репчатого лука. Посыпать лук сушеной смесью овощей и пряных трав (по желанию) и жарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Вынуть жареный лук шумовкой на тарелку.

8. В оставшееся в сковороде растительное масло со специями выложить кубики хлеба и поджарить гренки до золотистого цвета.

9. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху добавить кольца жареного лука. Отдельно подать к супу пряные гренки.

Приятного аппетита!