Вход | Регистрация
Блины,томлёные в молоке
Ингредиенты
- тесто для блинов:
- мука - 200 гр.
- яйца - 2 шт.
- сыворотка/молоко - 500 мл.
- растительное масло - 1-2 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- уксус яблочный 6% - 1 ч.л.
- растительное масло для жарки
- заливка:
- молоко - 200 мл.
- сливочное масло - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Смешать в муке соль и сахар.
2. Влить молоко или у меня сыворотка.
3. Растительное масло влить в молоко.
4. Соду погасить в уксусе и влить в тесто.
5. Отдельно взбить яйца и добавить в конце.
6. Жарить блины как обычно на смазанной сковороде.
7. Растопить сливочное масло и влить в молоко.
8. Каждый блин сложить вчетверо и макать в молоко.
9. Перенести после молока в сковороду с растопленным кусочком масла.
10. Сложить слоями блины и полить остатками молока.
11. Накрыть крышкой или перевёрнутой сковородой.
12. Томить до полного впитывания молока.
13. Подать все блины на общем блюде и отрезать по порции.
Получается 8 блинов.
Сковорода диаметром 26 см,томились в сковороде меньшего диаметра.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блины по старинному способу приготовления под названием "помочай". Никогда так не готовила,хотя блины в духовке под заливкой запекала. Здесь томим блинные треугольники на плите под крышкой и получаются они нежные-нежные,пропитанные молоком,а снизу лёгкая поджаристая корочка. Рецептом поделилась одна бабушка от канала Крестьянская жизнь.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Таня! Очень аппетитные сытные блинчики! Оригинальный рецепт!
Да,насыщенные пышняшки вышли!
Спасибо,Наташа!
Танечка, очень необычный рецепт, представляю, как вкусно, нужно обязательно попробовать!
И фото такие яркие, с моими любимыми подсолнушками.
Тамарочка,спасибо))),
удивляет всех этот рецепт,
угостила соседку и знакомую на пробу! 
Знакомый рецепт, специально заглянула.Сравнить как делают другие. Мы, оставшиеся блины после вчерашнего дня, складываем по одному в сковороду, разрезаем их на 4 части по диагонали и заливаем молоком., чтобы покрыть блины. Ставим на медленный огонь и держим до полного впитывания молока. На стол подаем и вилочкой нанизываем один треугольничек, скручиваем трубочкой, как спагетти, и ам в рот! Молодец, что написали про такой рецептик!
Спасибо огромное за добрые слова! 💗