Компот

Соленья и маринады

Кексы на йогурте к чаю

Name: Кексы на йогурте к чаю
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; греческий йогурт; пекарный порошок; сахар; яйца; яблоко; курага; ванильная эссенция; лимонная эссенция; кокосовое масло; лимонный сок; лимонная цедра; соль

Вкусные кексы на йогурте к чаю: мука, греческий йогурт, яйца, тертое яблоко, курага, ваниль и лимон. Рецепт прост и полезен!

Продукты

мука - 185 г
греческий йогурт - 250 г
пекарный порошок - 2 ч.л.
сахар - 5 ст.л.
яйца - 3 шт.
тертое яблоко - 3 ст.л.
курага - 100 г
ванильная эссенция - 0.5 ч.л.
лимонная эссенция - 0.25 ч.л.
растопленное кокосовое масло - 30 г
лимонный сок - 2 ст.л.
лимонная цедра - 1 ч.л.
соль - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Для начала, смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель теста и щепотку соли.

В отдельной миске смешаем жидкие ингредиенты: греческий йогурт, яйца, ванильную и лимонную эссенцию и 2 ст.л. лимонного сока.

Добавляем жидкую часть в сухую смесь и аккуратно перемешиваем все ингредиенты венчиком до образования однородной массы и до исчезновения всех комочков.

Отправим в эту ароматную массу тертое яблоко, лимонную цедру и кусочки кураги.

Венчиком хорошенько все еще раз аккуратно перемешаем.

Теперь нужно добавить кокосовое масло.

Добавляем растопленное кокосовое масло в нашу массу, перемешиваем, можем разлить готовое тесто по формочкам и отправить в духовку.

Для выпекания используем удобную силиконовую формочку.

Смазываем дно каждой ячейки тонким слоем растительного масла и заполняем тестом чуть больше половины, поскольку тесто еще поднимется в процессе выпекания.

Выпекаем кексы в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.

У меня духовка электрическая, чтобы кексы не пригорели наблюдаю за ними через стекло и как только они поднялись примерно спустя 15 минут держу их еще 2-3 минуты и выключаю духовку.