Многослойный салат с курицей и домашним майонезом
Ингредиенты
- пекинская капуста – 1 шт. если капуста небольшого размера
- морковь – 1 шт. (натереть на терку заранее)
- яйца – 5-6 шт. (нарезанные кружочками)
- консервированная кукуруза – 1 банка (примерно 370 гр. )
- куриный фарш – 400 гр.
- красный сладкий перец – 1 шт.
- красный маринованный лук – 150 гр.
- йогурт – 3 ст.л.
- лимонный сок
- сыр (тертый) – 200 гр.
- макароны (отварные) – 350 гр.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
В первую очередь нарезаем пекинскую или как ее еще называют салатную капусту.
Вместо капусты можно использовать листья салата, но они уступают этой капусте в сочности.
Нарезаем перец полукольцами.
Для этого салата нам нужен красный маринованный лук.
Нарезаем лук полукольцами, примерно 200 грамм.
Добавляем 1 столовую ложку яблочного уксуса, меньше чем половину чайной ложки соли, столовую ложку воды и пол чайной ложки сахара.
Отправляем емкость в холодильник и через 15 минут вкусный маринованный лук будет готов.
Смешиваю маринованный лук с красным перцем.
Макароны нужно отварить.
Для этого салата подойдут любые мелкие макаронные изделия в виде колечек, ракушек, звездочек или тонких нитей.
Обжариваем их до золотистой корочки на сливочном масле.
Также на сливочном масле обжариваем и доводим до готовности примерно 400 гр. куриного фарша.
Для фарша я использовала половину куриной грудки, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, паприку, соль и перец по вкусу.
Для этого салата я использую домашний майонез, рецепт есть в моем профиле и на моем канале.
Или можете использовать любой майонез на ваш вкус.
На дно прозрачной миски кладу часть нарезанных листьев пекинской капусты, поливаю их лимонным соком.
Посыпаю листья капусты тертой морковью.
По краям салатницы выкладываю нарезанные кружочками куриные яйца.
Можно положить их сверху на тертую морковь, но если вы выложите их по краям, салат будет выглядеть красивее.
Сверху на морковь высыпаю пол банки консервированной кукурузы.
Формирую следующий слой салата из смеси маринованного лука с перцем.
Теперь нам нужен слой из макарон.
Высыпаю их в салатницу.
Покрываю макароны слоем из оставшейся консервированной кукурузы
По краям салатницы выкладываю нарезанные кружочками куриные яйца и высыпаю сверху нарезанные листья пекинской капусты.
В завершении смешиваем майонез с йогуртом, сыром, обжаренным куриным фаршем и мелко нарезанной петрушкой.
Заливаем салат этой смесью.
Украшаем салат морковью, мелко нарезанным красным перцем, кукурузой и листьями петрушки.
