Салат с картошкой и селедкой

Морковь нарезать брусочками длиной 6-7 см и толщиной около 1 см.

1 столовую ложку оливкового масла смешать с перцем, кориандром, чесноком.

Морковные брусочки перемешать с пряным маслом, выложить на противень в один слой.

Картофелины завернуть в фольгу и тоже выложить на противень рядом с морковью.

Запекать овощи вместе при 180С в течение 30 минут.

Затем готовую морковь убрать с противня и выложить ее в салатник, а картофель допечь до готовности (еще примерно 20-30 минут).

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить к моркови.

Готовый картофель очистить, крупно порезать, переложить в салатник.

Нарезать селедку.

Для заправки смешать 3 столовых ложки оливкового масла с соком четвертинки лимона и зернистой горчицей.

Заправить салат.