Вход | Регистрация
Свиная грудинка, запеченная в двух соусах
Насладитесь вкусной свиной грудинкой, запеченной в двух соусах: томатном и соевом с горчицей и медом. Рецепт с чесноком, лавровым листом и специями!
Ингредиенты
- свиная грудинка – 1 кг.
- томатный соус или кетчуп – 2 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- чеснок – 5 зубчиков
- лавровый лист – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Грудинку нужно помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, шкуру хорошенько зачистить ножом.
В глубокой тарелке соединить томатный соус, соевый соус, горчицу, мед, масло, соль, черный молотый перец и перемешать.
Маринад получится глянцевым и однородным.
С помощью силиконовой кисточки смазать грудинку маринадом со всех сторон, оставить мариноваться на кухонном столе 30 минут.
Переложить грудинку в форму для запекания, налить в нее немного воды.
Посыпать грудинку нарезанным пластинами чесноком и поломанным лавровым листом, отправить в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах без конвекции.
Достать грудинку из духовки.
Смазать ее оставшимся маринадом и отправить еще на 20-25 минут запекаться.
Подавать грудинку можно как горячей, так и холодной — вкусно одинаково.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для вашего рецепта, нужно учитывать каждую из используемых ингредиентов. Приведу примерный расчет для указанных вами продуктов.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Свиная грудинка (1 кг):
- Калории: ~ 2600 ккал
- Белки: ~ 20 г
- Жиры: ~ 220 г
- Углеводы: ~ 0 г
Томатный соус (2 ст.л, примерно 30 г):
- Калории: ~ 30 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 7 г
Соевый соус (2 ст.л, примерно 30 г):
- Калории: ~ 20 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 1 г
Горчица (1 ч.л, примерно 5 г):
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 1 г
Мед (1 ч.л, примерно 7 г):
- Калории: ~ 21 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 6 г
Растительное масло (1 ст.л, примерно 15 г):
- Калории: ~ 120 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 14 г
- Углеводы: ~ 0 г
Соль (1 ч.л, минимальные значения, не учитываем):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Перец черный молотый (0,5 ч.л, минимальные значения, не учитываем):
- Калории: ~ 3 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 1 г
Чеснок (5 зубчиков, примерно 15 г):
- Калории: ~ 22 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 5 г
Лавровый лист (1 шт., минимальные значения, не учитываем):
- Калории: ~ 1 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 0 г
Общий расчет:
Теперь складываем все данные:
Калории: 2600 + 30 + 20 + 5 + 21 + 120 + 3 + 22 + 1 = 2822 ккал
Белки: 20 + 1 + 2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 = 24 г
Жиры: 220 + 0 + 0 + 0 + 0 + 14 + 0 + 0 + 0 = 234 г
Углеводы: 0 + 7 + 1 + 1 + 6 + 0 + 0 + 5 + 0 = 20 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2822 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 234 г
- Углеводы: 20 г
Имейте в виду, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава. Рекомендуется использовать пищевые таблицы или приложения для более точного расчёта.
