Ленивые пирожки на картофельном отваре

Картофель отправляем на плиту и варим до готовности в подсоленной воде.

Лук обжариваем до золотистости (порезанный кубиком), солим и перчим.

После чего соединяем все вместе, разминаем и получаем отличную начинку.

Очень люблю пюре с луком (картошку хорошо сливаем).

Картофельный отвар (немного остывший) вместе с растительным маслом добавляем в муку, несколько минут вымешиваем и получаем мягкое, эластичное тесто.

Даем тесту несколько минут отдохнуть.

Часть теста (я делю тесто на три кусочка) раскатываем в тонкий пласт.

Отступив от края (заготовки из теста) 2 см, выкладываем начинку, оставляем в одном месте небольшой разрыв. Центр нашей тонкой лепешки смажем растительным маслом.

Подтягивая тесто, заворачиваем рулет с начинкой. Получается длинная "колбаса" с начинкой.

Нарезаем на небольшие кусочки-пирожки, хорошо обмакнув в масле выставляем на подготовленный противень.

Теста и начинки хватает на три полных листа с пирожками.

Пока первый отправляем в разогретую духовку, занимаемся (стряпаем) остальные.

Выпекаем при температуре 200 градусов, минут 15-20.

Пирожки получаются слоеные, долгое время (если остаются) хрустящие!

С начинкой можно пофантазировать, в следующий раз приготовлю мясную.

Так что никогда не выливайте картофельный отвар, вдруг пригодиться!