Ванильная панакота от шеф-повара
Попробуйте ванильную панакоту от шеф-повара с нежными сливками, сахаром, ванилью, желатином и желтками, дополненную свежими апельсинами. Насладитесь десером!

Ингредиенты
- сливки 35% жирности 400 мл.
- сахарный песок 150 г
- ваниль
- желатин 15 г
- 2 желтка
- апельсины
Пошаговый рецепт приготовления
В 350 мл. сливок, добавляем сахар и ваниль и доводим до кипения на медленном огне, помешивая...но не кипятим!!!
отдельно смешиваем желтки, оставшиеся 50 мл. сливок и приготовленный заранее желатин, полученную массу добавляем к сливкам и ставим на плиту. доводим до кипения, но не кипятим!!! ставим остужать при комнатной температуре на 15 мин. Нашу слегка остывшую жидкость взбиваем миксером на большой скорости и на холодной водяной бане, для придания в последствии воздушности. укладываем на дно формочек ягоды или кусомки фруктов и заливаем формочки. ставим в холодильник на 2-3 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
При подаче,что бы понакоту хорошо извлечь из формы, нужно перед этим форму поместить в горячую воду до краев на 1 минутку, потом она легко отделится от стенок.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
- Сливки 35% жирности, 400 мл
- Калории: примерно 350 ккал на 100 мл → 400 мл × 3.5 = 1400 ккал
- Белки: примерно 2,1 г на 100 мл → 400 мл × 0,021 = 0,84 г
- Жиры: примерно 35 г на 100 мл → 400 мл × 0,35 = 140 г
Углеводы: примерно 3 г на 100 мл → 400 мл × 0,03 = 1,2 г
Сахарный песок, 150 г
Калории: примерно 400 ккал на 100 г → 150 г × 4 = 600 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: примерно 100 г на 100 г → 150 г × 1 = 150 г
Ваниль — количество небольшое, в основном ароматизатор, калорийность пренебрежимо мала. Для расчета возьмем около 5 ккал.
Желатин, 15 г
Калории: примерно 340 ккал на 100 г → 15 г × 3,4 = 51 ккал
Белки: около 86 г на 100 г → 15 г × 0,86 = 12,9 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Желтки двух яиц
Калории: примерно 55 ккал на 1 желток → 2 × 55 = 110 ккал
Белки: около 3.6 г на желток → 2 × 3,6 = 7,2 г
Жиры: около 5 г на желток → 2 × 5 = 10 г
Углеводы: примерно 0.6 г на желток → 2 × 0.6 = 1.2 г
Апельсины — количество не указано, возьмем, например, 2 средних апельсина (примерно 250 г)
Калории: примерно 47 ккал на 100 г → 250 г × 0.47 = 117.5 ккал
Белки: 0.9 г на 100 г → 250 г × 0.009 = 2.25 г
Жиры: 0.1 г на 100 г → 250 г × 0.001 = 0.25 г
Углеводы: 12 г на 100 г → 250 г × 0.12 = 30 г
Итоговые показатели:
Калории:
1400 + 600 + 5 + 51 + 110 + 117.5 = 2283.5 ккал
Белки:
0.84 + 0 + 0 + 12.9 + 7.2 + 2.25 = 23.4 г
Жиры:
140 + 0 + 0 + 0 + 10 + 0.25 = 150.25 г
Углеводы:
1.2 + 150 + 0 + 0 + 1.2 + 30 = 182.6 г
Если вам нужно указать порцию или разделить на части, я могу помочь с расчетом на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


























