Филе форели с горчичной подливкой

Ингредиенты

филе форели - 400 г.
чеснок - 1 большая долька
сливочное масло - 4 ст.л.

горчица "русская"(в рецепте "дижонская") - 2 ст.л. (в рецепте 4)
яблочный сок(можно сухое белое вино) - 100 мл.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Филе форели(можно порезать на куски шириной 30-40мм) выложить кожей вниз в противень, смазанный маслом.

Полить рыбу маслом, слегка посолить, поместить в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов(если есть, то режим "гриль") и жарить 5 минут.

Подливка: дольку чеснока измельчить и обжарить с добавлением 1 ст. ложки масла в течении 3мин., добавить горчицу и яблочный сок и дать жидкости немного выкипеть(5мин.)

Залить рыбу подливкой и жарить в духовке при температуре 200гр. в течении 15 мин(до образования румяной корочки).

На гарнир рис или картофель.

Перед подачей рыбу сдобрить соком лимона.

Приятного аппетита!