Главная
Все рецепты
Выпечка
Кексы и маффины
Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля

Ингредиенты

творог 9% – 180 гр.
масло сливочное (или маргарин)– 70 гр.
яйцо – 1 шт.
сахар – 70 гр.
молоко – 120 гр.
мука – 160 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
творожный сыр – 2 ст.л. (б/г)

манго - 1 шт.
джем "персик-манго", "махеевъ" – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
ванилин (или ванильный сахар) – 1 пакет
печенье – 3 шт. (печенюшки)
орехи грецкие (измельченные) – 1-2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед праздниками встает вопрос: что приготовить? Я советую, приготовьте вкусный подарок, сделанный своими руками. Готовится эта выпечка очень просто, а результат превосходит ожидания. Кекс получаются нежными, ароматным и вкусным с нежной манговой начинкой.

Пошаговые фото рецепта

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 1

1. Приготовим творожное тесто. Растопите сливочное масло и добавьте сахар, мешайте до его растворения.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 2

2. В масляную смесь добавьте творог и измельчите блендером до однородности, так чтобы не было творожных крупинок.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 3

3. В творожную смесь добавьте соль, молоко и куриный желток, взбейте миксером.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 4

4. Смешайте разрыхлитель с ванилином и мукой.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 5

5. Над миской с творожной массой, через сито просейте мучную смесь. Тщательно перемешайте вначале ложкой, а затем насадками миксера до однородности теста.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 6

6. Очистите манго (1 шт., крупное) от кожуры и косточки. Половину манго выложите в отдельную миску.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 7

7. Вторую половину манго порежьте маленькими кубиками и вмешайте в творожную смесь. Тесто готово!

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 8

8. Приготовим крем. К оставшейся половине манго, добавьте джем "персик-манго", куриный белок, крахмал и творожный сыр, перемешайте ложкой.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 9

9. Затем измельчите манговую смесь блендером до однородности крема.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 10

10. Подготовьте форму для кекса. Дно формы смажьте маслом и посыпьте измельченным печеньем (любое, 1 шт). Выложите немного меньше половины творожного теста и посыпьте измельченным печеньем (1 шт).

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 11

11. Выложите равномерно манговый крем и посыпьте измельченным печеньем (1 шт).

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 12

12. На крем выкладываем творожное тесто и посыпаем обжаренными на сухой сковороде и измельченными орешками (у меня грецкие).

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 13

13. Духовку нагрейте до 180°C. Творожный кекс выпекайте в течение 40-50 минут. Дайте немного остыть, затем извлеките из формочки. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Творожный кекс с манговым кремом и сыром. "махеевъ", 23 февраля: шаг 14

14. Хотите сделать кекс более оригинальным, украсьте растопленным шоколадом или любой другой глазурью по вкусу. Приятного чаепития! С наступающим праздником 23 февраля! С днем защитника Отечества!