Средиземноморская закуска

Яйца в миске слегка взбить, подсолить и пожарить 2 яичных блинчика.

Овощи морковь и картофель отварить.

Лук нарезать мелким кубиком и заливаем 100 мл. воды+1 ч.л. уксуса на 15-20 минут.

Сливаем воду.

Морковь и картофель нарезать мелким кубиком.

Консервированную сардинеллу измельчить ножом.

Рыбу можно использовать любую, даже не консервированную: соленую, копченую.

Все смешать, добавить маринованный лук, майонез, соль и перец.

Приготовленную начинку разделить на 2 части.

Выложить на два блина.

Свернуть блины рулетом.

Нарезать в форме бочонков.

Выкладываем на блюдо срезом вверх.

Сверху выкладываем икру и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!