Салат фасоль по-корейски
Салат фасоль по-корейски: яркий и вкусный, с консервированной фасолью, морковью и зеленью. Простой рецепт с чесноком и специями. Попробуйте!

Ингредиенты
- консервированная фасоль - 250 г без жидкости
- морковь - 1 шт. средняя
- репчатый лук - 1 шт.
- зелень кинзы - 2 или 3 веточки
- зелёный лук- 2 или 3 пёрышка
- чеснок - 1 зубок
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
- молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- сахар- 1 ч.л.
- острый чили перец в порошке - 1/4 ч.л.
- столовый уксус 9% - 1 ст.л. можно заменить яблочным уксусом
Пошаговый рецепт приготовления
Сырую морковь трём на тёрке для моркови по-корейски, ну или на крайний случай нарезаем очень тонкой и длинной соломкой.
К натёртой моркови добавила соль и слегка помяла руками, не нужно стараться и мять до того, чтобы появился сок.
Миску ставим в строну.
Репчатый лук нарезаем полукольцами или четверть кольцами, обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости и слегка золотистого цвета.
Зелень кинзы и зелёный лук мелко режем, чеснок пропускаем через пресс.
Осталось только заправить салат : к моркови добавила обжаренный лук с маслом, зелень кинзы и зелёный лук, чеснок и все оставшиеся специи.
Если появится надобность в соли, присаливаем по вкусу.
Перемешиваем.
Миску оборачиваем плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Настоявшийся салат просто бесподобен)) в общем то как и все салаты и закуски по-корейски. Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю салат из фасоли по-корейски. Простой и вкусный. Отлично подойдёт для вегетарианцев и постящихся.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, нам нужно определить состав каждого ингредиента. Это можно сделать, используя данные о содержании макроэлементов на 100 г продукта. После этого мы сможем рассчитать общее количество КБЖУ для всего рецепта и на порцию.
Ингредиенты
- Консервированная фасоль (250 г)
- Калории: 77 ккал (на 100 г)
- Белки: 5 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 14 г
(250 \, \text{г} \Rightarrow \frac{250}{100} \times 77 = 192.5 \, \text{ккал})
( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 5 = 12.5 \, \text{г белков} )
( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 0.5 = 1.25 \, \text{г жиров} )
( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 14 = 35 \, \text{г углеводов} )
Морковь (1 шт. средняя ~ 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10 г
Репчатый лук (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Зелень кинзы (2-3 веточки ~ 10 г)
- Калории: 23 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 3.7 г
Зеленый лук (2-3 пёрышка ~ 10 г)
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7.3 г
Чеснок (1 зубок ~ 5 г)
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Растительное масло (3 ст.л. ~ 45 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль (0.5 ч.л. ~ 3 г) - не содержит калорий.
Черный молотый перец (1/4 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.
Молотый кориандр (0.5 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.
Сахар (1 ч.л. ~ 5 г)
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Острый чили перец в порошке (1/4 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.
Столовый уксус (1 ст.л. ~ 15 г)
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Расчет КБЖУ
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Фасоль: 192.5
- Морковь: 41
- Лук: 40
- Кинза: 2.3
- Зеленый лук: 3.2
- Чеснок: 7.5
- Масло: 397.8
- Сахар: 19.35
- Уксус: 2.1
- Итого: ( 192.5 + 41 + 40 + 2.3 + 3.2 + 7.5 + 397.8 + 19.35 + 2.1 \approx 703.55 \, \text{ккал} )
Белки:
- Фасоль: 12.5
- Морковь: 1
- Лук: 1.1
- Кинза: 0.6
- Зеленый лук: 1.1
- Чеснок: 0.3
- Масло: 0
- Сахар: 0
- Уксус: 0
- Итого: ( 12.5 + 1 + 1.1 + 0.6 + 1.1 + 0.3 \approx 16.6 \, \text{г} )
Жиры:
- Фасоль: 1.25
- Морковь: 0.1
- Лук: 0.1
- Кинза: 0.5
- Зеленый лук: 0.2
- Чеснок: 0.25
- Масло: 45
- Сахар: 0
- Уксус: 0
- Итого: ( 1.25 + 0.1 + 0.1 + 0.5 + 0.2 + 0.25 + 45 \approx 47.4 \, \text{г} )
Углеводы:
- Фасоль: 35
- Морковь: 10
- Лук: 9.3
- Кинза: 3.7
- Зеленый лук: 7.3
- Чеснок: 1.65
- Масло: 0
- Сахар: 5
- Уксус: 1
- Итого: ( 35 + 10 + 9.3 + 3.7 + 7.3 + 1.65 + 5 + 1 \approx 73.5 \, \text{г} )
Итоговые значения КБЖУ
- Калории: ~ 704 ккал
- Белки: ~ 16.6 г
- Жиры: ~ 47.4 г
- Углеводы: ~ 73.5 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и видов используемых ингредиентов.