Салат фасоль по-корейски

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, нам нужно определить состав каждого ингредиента. Это можно сделать, используя данные о содержании макроэлементов на 100 г продукта. После этого мы сможем рассчитать общее количество КБЖУ для всего рецепта и на порцию.

Ингредиенты

1. Консервированная фасоль (250 г)
   • Калории: 77 ккал (на 100 г)
   • Белки: 5 г
   • Жиры: 0,5 г
   • Углеводы: 14 г

(250 \, \text{г} \Rightarrow \frac{250}{100} \times 77 = 192.5 \, \text{ккал})

( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 5 = 12.5 \, \text{г белков} )

( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 0.5 = 1.25 \, \text{г жиров} )

( \Rightarrow \frac{250}{100} \times 14 = 35 \, \text{г углеводов} )

1. Морковь (1 шт. средняя ~ 100 г)

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 10 г

2. Репчатый лук (1 шт. ~ 100 г)

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 9.3 г

3. Зелень кинзы (2-3 веточки ~ 10 г)

   • Калории: 23 ккал
   • Белки: 0.6 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 3.7 г

4. Зеленый лук (2-3 пёрышка ~ 10 г)

   • Калории: 32 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 7.3 г

5. Чеснок (1 зубок ~ 5 г)

   • Калории: 149 ккал
   • Белки: 6.4 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 33 г

6. Растительное масло (3 ст.л. ~ 45 г)

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

7. Соль (0.5 ч.л. ~ 3 г) - не содержит калорий.

8. Черный молотый перец (1/4 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.

9. Молотый кориандр (0.5 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.

10. Сахар (1 ч.л. ~ 5 г)

    • Калории: 387 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г

11. Острый чили перец в порошке (1/4 ч.л. ~ 1 г) - также минимально.

12. Столовый уксус (1 ст.л. ~ 15 г)

    • Калории: 14 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 1 г

Расчет КБЖУ

Теперь сложим все значения:

• Калории:

  • Фасоль: 192.5
  • Морковь: 41
  • Лук: 40
  • Кинза: 2.3
  • Зеленый лук: 3.2
  • Чеснок: 7.5
  • Масло: 397.8
  • Сахар: 19.35
  • Уксус: 2.1
  • Итого: ( 192.5 + 41 + 40 + 2.3 + 3.2 + 7.5 + 397.8 + 19.35 + 2.1 \approx 703.55 \, \text{ккал} )

• Белки:

  • Фасоль: 12.5
  • Морковь: 1
  • Лук: 1.1
  • Кинза: 0.6
  • Зеленый лук: 1.1
  • Чеснок: 0.3
  • Масло: 0
  • Сахар: 0
  • Уксус: 0
  • Итого: ( 12.5 + 1 + 1.1 + 0.6 + 1.1 + 0.3 \approx 16.6 \, \text{г} )

• Жиры:

  • Фасоль: 1.25
  • Морковь: 0.1
  • Лук: 0.1
  • Кинза: 0.5
  • Зеленый лук: 0.2
  • Чеснок: 0.25
  • Масло: 45
  • Сахар: 0
  • Уксус: 0
  • Итого: ( 1.25 + 0.1 + 0.1 + 0.5 + 0.2 + 0.25 + 45 \approx 47.4 \, \text{г} )

• Углеводы:

  • Фасоль: 35
  • Морковь: 10
  • Лук: 9.3
  • Кинза: 3.7
  • Зеленый лук: 7.3
  • Чеснок: 1.65
  • Масло: 0
  • Сахар: 5
  • Уксус: 1
  • Итого: ( 35 + 10 + 9.3 + 3.7 + 7.3 + 1.65 + 5 + 1 \approx 73.5 \, \text{г} )

Итоговые значения КБЖУ

• Калории: ~ 704 ккал
• Белки: ~ 16.6 г
• Жиры: ~ 47.4 г
• Углеводы: ~ 73.5 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и видов используемых ингредиентов.