Слоеный творожный торт со сливочным кремом
Насладитесь слоеным творожным тортом со сливочным кремом. Идеальные коржи из творога и масла, а также изумительный белый шоколад в украшении!
Продукты
- для коржей:
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 10 г
- соль - 1 щепотка
- яйцо куриное - 1 шт.
- творог - 250 г
- мука пшеничная - ~300 г (количество будет зависеть от консистенции творога)
- разрыхлитель теста - 10 г
- для крема:
- сливки (холодные, 33-35%) - 500 мл.
- сахарная пудра - 80-100 г
- для украшения:
- шоколад белый - 20 г
Пошаговый способ приготовления
Все продукты в этом рецепте должны быть комнатной температуры.
Для теста.
Слегка взбить 100 гр. сливочного масла.
Добавить 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли.
Продолжать взбивать еще несколько минут.
Затем добавить 1 яйцо.
Взбивать еще пару минут.
Следом добавить творог.
Хорошо смешать.
В заключение добавить 300 гр. просеянной муки в несколько приемов и 10 гр. разрыхлителя.
Замесить мягкое тесто.
Вымешивать не нужно.
Переложить тесто на рабочую поверхность.
Сформировать валик.
Разделить его на 8 равных частей.
Округлить все части.
Завернуть в целлофановый пакет (или пищевую пленку) и поместить в холодильник на 1 час.
По прошествии времени достать из холодильника 2 части теста.
Раскатать их на пергаменте в пласты диаметром около 20 см.
Наколоть их вилкой.
Перенести на противень вместе с бумагой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 10-12 минут, до легкой румяности.
С остальными частями теста поступить аналогично.
Еще горячие коржи обрезать по шаблону диаметром 18 см.
Обрезки измельчить для последующего украшения торта.
Для крема.
Соединить 500 мл. холодных 33% сливок со 100 гр. сахарной пудры.
Взбить до загустения (10-15 минут).
Собрать торт.
Промазать все коржи кремом.
Бока торта - тоже.
Украсить торт измельченной крошкой, а так же белым шоколадом.
Поместить в холодильник на ночь.
Сохраняй и поделись с друзьями
272 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 95 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4376
Понравилось: 272
Автор: Svetlana2018
Создан: 17 декабря 2019, 12:18
Видео рецепт
Дополнительная информация
Торт готовится просто и быстро, получается очень нежным. Для этих коржей так же хорошо подойдет и заварной крем.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти