Солнечные лепёшки

Солнечные тыквенные или морковные лепешки испечь не составит труда - рецепт очень прост.

Обязательно приготовьте эту яркую вкусную выпечку хоть к супу (вместо хлеба), хоть к чаю,тогда в тесто можно положить побольше сахара и добавить пряности.

Тыкву довести до мягкости любым способом.

Я это делаю в мультиварке на пару.

Размять вилкой.

Добавить сахар, соль, воду, яйцо, масло, раскрошить дрожжи.

Если тыква недостаточно яркая, можно добавить куркуму.

Размешать до растворения дрожжей.

Добавить муку и замесить тесто.

Хорошо вымесить ложкой.

Накрыть и оставить примерно на час для подъема.

Подошедшее тесто ещё раз размешать.

Разогретую сковороду смазать маслом, выложить половину теста (сковорода диаметром 24 см), разровнять.

Выпекать на умеренном огне под крышкой.

Когда верх лепешки станет сухим, смазать маслом, можно посыпать кунжутом или маком и перевернуть.

Подрумянить с другой стороны (можно тоже под крышкой).

Так же приготовить вторую лепешку.

Приятного аппетита!