Горячее блюдо из картофеля с начинкой

Ингредиенты

картофель – 700 гр.
яйцо – 1 шт.
твердый сыр – 100 гр.
колбаса – 100 гр.
маслины - 6-7 шт.

морковь по-корейски – 40-50 гр.
зелень – пучок
сметана – 1 ст.л.
яичный желток – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Копченую колбасу нарезаю мелким кубиком, твердый сыр натираю на терку, пучок укропа мелко рублю.

Вчерашнее картофельное пюре разогреваю в микроволновке, если суховато добавляю к нему небольшой кусочек слив. масла, всыпаю подготовленные ингредиенты, а также яйцо, соль и перец по вкусу, еще я добавила прованских трав.

Все перемешиваю.

Разделяю на две части, к одну миску добавляю морковь по-корейски, в другую маслины, нарезанные кружочками, перемешиваю.

Делю картофель на 8 примерно равных частей и влажными руками формирую круглые заготовки, весом примерно 115 гр.

Укладываю в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Для румяной корочки сверху, смешиваю яичный желток со сметаной и смазываю котлеты сверху.

Выпекаю на среднем уровне в режиме «конвекция» 15-20 минут, до румяной корочки сверху.

Приятного аппетита!