Маринованные колбаски по-чешски
Попробуйте маринованные колбаски по-чешски! Вкусные шпикачки с луком, уксусом и специями подарят незабываемые моменты в каждом укусе.

Ингредиенты
- шпикачки - 1 кг
- лук репчатый - 1 кг
- уксус (7-9%) - 1 ст.
- вода - 1.5 ст.
- соль - 2 ст.л.
- черный молотый перец - 1/4 ч.л.
- сахар - 5г
- растительное масло - 1 ст.л.
- лавровый лист - 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить маринад: воду с уксусом довести до кипения, добавить соль, сахар, масло, лавровый лист и оставить на огне примерно на 2 минуты. После снять с огня и дать остыть до 30С. Со шпекачков снять кожицу, нарезать на кусочки по 3-4 см. Лук порезать кольцами.
В банку или кастрюлю уложить слоями, чередуя, лук и колбаски. Первый и последний слой должен быть луковый.
Залить все теплым маринадом, прикрыть тарелкой, если готовите колбаски в кастрюле, или крышкой - если в банке.
Оставить мариноваться при комнатной температуре не менее 3-х дней. К готовым колбаскам подать холодное пиво.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитлю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного рецепта. Для этого возьмем средние значения по продуктам.
Ингредиенты:- Шпикачки (1 кг) — предположительно свиная или говяжья оболочка + мясо
- Средние данные:
- Калории: 300 ккал на 100 г
- Белки: 15 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 2 г
Лук репчатый (1 кг)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 40 ккал на 100 г
Уксус (7-9%) (1 ст. = 15 мл)
- Калории: около 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 2 ккал
Вода (1.5 ст. ≈ 225 мл) — не содержит калорий и БЖУ
Соль (2 ст.л.) — не содержит калорий и БЖУ
Черный молотый перец (1/4 ч.л.) — незначительно по БЖУ, можно считать пряностью
Сахар (5 г)
- Калории: 4 ккал на г
- Итог: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
- Калории: 4 ккал на г
Растительное масло (1 ст.л. = около 15 г)
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: примерно 120 ккал
Лавровый лист (3 шт.) — минимальный вклад, можно считать пряностью без значимых калорий
Общий расчет:
Шпикачки:
- Калории: 3000 ккал
- Белки: 150 г
- Жиры: 250 г
- Углеводы: 20 г
Лук:
- Калории: 40 * 10 = 400 ккал
- Белки: 1.2 * 10 = 12 г
- Жиры: 0.1 * 10 = 1 г
- Углеводы: 9 * 10 = 90 г
Сахар: 20 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 5 г углеводов
Масло: 120 ккал, 0 г белков, 14 г жиров, 0 г углеводов
Итоговая сумма:
- Калории: 3000 + 400 + 20 + 120 = 3540 ккал
- Белки: 150 + 12 + 0 + 0 = 162 г
- Жиры: 250 + 1 + 14 = 265 г
- Углеводы: 20 + 90 + 5 + 0 = 115 г
Это — общие показатели на весь 1 кг готового продукта.
Если эти продукты планируется разделить, например, на 10 порций, то на порцию будет примерно:
На одну порцию (из 10):
- Калории: 354 ккал
- Белки: 16,2 г
- Жиры: 26,5 г
- Углеводы: 11,5 г
Если нужно, я могу рассчитать более точные показатели для другого количества порций или с учетом более точных данных по продуктам.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
