Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиное рагу из духовки по простому

Утиное рагу из духовки (по-простому) с нежирной уткой, картофелем, морковью, болгарским перцем и острым перчиком. Простой и вкусный рецепт для всей семьи!

Продукты

утка (крупная курица, небольшой гусь или индейка)охлажденная или замороженная, но нежирная
картофель 5-7 средних по размеру клубней
морковь 2-3 средних по размеру
перец (мясистый) болгарский красный и желтый - по 1 шт.
помидор - 2-3 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перчик "огонек" с подоконника (жутко острый) - 1 шт
масло растительное - 2 ложки.

Пошаговый способ приготовления

Разделываем всю тушку птицы на кусочки (размер - см. фото).

Очищенный картофель разрезаем на 4 части (если крупный - на 6 частей).

Очищенную морковь нарезаем кружочками (если крупная - полукружочками).

Лук - режем крупными полукольцами.

Перец чистим и режем брусочками в палец шириной (иначе в процессе готовки он просто "растворится и исчезнет" в блюде).

Измельчаем жгучий перец.

Все продукты в чашке, солим, перчим, сдабриваем растительным маслом, смешиваем и даем 10-15 минут постоять - пусть приобретут некий общий вкус и аромат.

Высыпаем смесь в утятницу, а лучше - в казан или чугунную/алюминиевую толстостенную кастрюлю (проследите, чтобы на крышке ручка была металлической - иначе расплавится).

Ставим нашу потяжелевшую посудину в духовку, тепература - порядка 150-180 градусов. Томим около часа - можно минут через 40 проверить готовность по мягкости картошки. Передерживать не нужно, иначе овощи потеряют форму.

Выкладываем готовое рагу на блюдо, посыпаем зеленью - и употребляем (готовил я его буквально на днях, планирую скоро повторить

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16248

Понравилось: 43

Автор: корнев

Создан: 07 декабря 2007, 15:00

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это блюдо универсальное - его можно приготовить из любой птицы или мяса. Без изысков, но вкусно и быстро.

Коллеги, на фото в правом нижнем углу виден кусочек еще одной емкости - не забывайте, это блюдо рекомендуется ЗАПИВАТЬ))) За хорошие слова и оценки - всем спасибо! Кстати, готовил я это в воскресенье (2 декабря) в Рязани - в Москве такого классного снега (как за окном не было, увы)))) Хотя, кому что нравится, конечно...

корнев

07 декабря 2007, 15:29

Оля, водички можно добавить, но тогда все это хозяйство будет под крышой кипеть - выираем время. но потеряем форму овощей, да и мясо не будет мягим от такого форсажа. Словом, представьте себя внутри этого замкнутого пространства))) Пусть лучше потомится...

elitna

07 декабря 2007, 15:32

годится,МОЛОДЕЦ!

olgas08011973

07 декабря 2007, 15:32

Дим, что-то мне в утятницу не хочется...Лучше я туда курицу посажу

bratyury

07 декабря 2007, 15:33

Просто - не значит плохо, ещё раз убедился!

gen

07 декабря 2007, 15:34

На выходных надо попробовать,есть половинка гусика. Только жесковат он не будет?

корнев

07 декабря 2007, 15:38

Gen - гусь штука насколько вкусная, но настолько же и непредсказуемая. Думаю, если его предварительно обжарить, порезав чуть мельче, то гарантия получить на выходе сочное и мягкое мясо БЕЗУСЛОВНА. Это касается и свинины/баранины/говядины. НО НЕ ТЕЛЯТИНЫ

skoslik

07 декабря 2007, 15:39

Отличненько, нам изысков и не надо,а вот - вкусно и быстро - подходит. Пейзаж мне тоже нравится. Кроме тонкого юмора и легкого пера, у Вас еще и хороший глаз.5!

f-1111

07 декабря 2007, 15:44

Блин! Ну где-то ж есть такие мужики! А рагу - 100+

mari2020

07 декабря 2007, 16:00

вкусно!И не тяжело!

scorpy

07 декабря 2007, 16:11

Димыч! Это лучше чем по "пекински", забираю, повторю непременно. Жаль в выходные уже другое задумал... +++5!!!

ksyusha

07 декабря 2007, 16:22

не ну это вообще заглядение, у меня аж слюнки потекли, я такое очень люблю!

g.anna70

07 декабря 2007, 17:29

Ой, красота, слюнки потекли, нравиться то, что в духовку поставил и на некоторое время забыл, не прыгаешь возле плиты 5+++

natalina

07 декабря 2007, 18:23

Димочка, это просто сказка! (а перчик просто красавчик) 5!

плюшкин

07 декабря 2007, 20:04

никогда не ела утку, и соответсвенно не готовила. А тут перед новым годом выбросили на местном рынке всякую дичь. так что утка будет сделана. Спасибо!

pti_za

07 декабря 2007, 21:08

По-простому, да еще и в духовке - это подходит! Спасибо!

улитка

07 декабря 2007, 21:55

Замечательно и очень уютно... Пусть на улице снег, но на окошке горит перчик и призывает к вкушению уточки! 5+

servia

08 декабря 2007, 01:21

вкуснятина 5!

jelena_73

08 декабря 2007, 04:12

выглядит аппетитно и судя по рецепту наверно вкусно