Яблочный пирог с изюмом на сметане

Для расчета калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) перечисленных ингредиентов, рассмотрим каждую составляющую отдельно. Вот ориентировочные значения на 100 граммов для каждого продукта:

1. Яйцо куриное (1 шт. ≈ 60 г):

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

2. Сахар:

   • Калории: 399 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

3. Соль:

   • Нулевая калорийность, рассмотрим как улучшитель вкуса.

4. Ванильный сахар (10 г):

   • Калории: 391 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 97 г

5. Сметана (20% жирности, 100 г = 2 ст. ложки):

   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 4 г

6. Мука пшеничная:

   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

7. Разрыхлитель теста (1 ч. л. ≈ 5 г):

   • Калории: 100 ккал на 100 г (поэтому 5 г = 5 ккал)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

8. Изюм:

   • Калории: 299 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 79 г

9. Яблоко (среднего размера, ≈ 180 г):

   • Калории: 52 ккал
   • Белки: 0.3 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 14 г

Теперь рассчитаем все ингредиенты во всей массе:

1. Яйцо (3 шт. = 180 г):

• Калории: 155 * 1.8 = 279 ккал
• Белки: 13 * 1.8 = 23.4 г
• Жиры: 11 * 1.8 = 19.8 г
• Углеводы: 1 * 1.8 = 1.8 г

2. Сахар (150 г):

• Калории: 399 * 1.5 = 598.5 ккал
• Углеводы: 100 * 1.5 = 150 г

3. Ванильный сахар (10 г):

• Калории: 391 * 0.1 = 39.1 ккал
• Углеводы: 97 * 0.1 = 9.7 г

4. Сметана (250 г):

• Калории: 200 * 2.5 = 500 ккал
• Белки: 3 * 2.5 = 7.5 г
• Жиры: 20 * 2.5 = 50 г
• Углеводы: 4 * 2.5 = 10 г

5. Мука (200 г):

• Калории: 364 * 2 = 728 ккал
• Белки: 10 * 2 = 20 г
• Жиры: 1 * 2 = 2 г
• Углеводы: 76 * 2 = 152 г

6. Разрыхлитель теста (5 г):

• Калории: 5 ккал
• Углеводы: 1 г

7. Изюм (100 г):

• Калории: 299 ккал
• Белки: 3 г
• Углеводы: 79 г

8. Яблоки (3 шт. ≈ 540 г):

• Калории: 52 * 5.4 = 280.8 ккал
• Белки: 0.3 * 5.4 = 1.62 г
• Углеводы: 14 * 5.4 = 75.6 г

Суммируем все показатели:

Калории:

• Яйца: 279
• Сахар: 598.5
• Ванильный сахар: 39.1
• Сметана: 500
• Мука: 728
• Разрыхлитель: 5
• Изюм: 299
• Яблоки: 280.8

Итого калорий: 279 + 598.5 + 39.1 + 500 + 728 + 5 + 299 + 280.8 = 2729.4 ккал

Белки:

• Яйца: 23.4
• Сметана: 7.5
• Мука: 20
• Изюм: 3
• Яблоки: 1.62

Итого белков: 23.4 + 7.5 + 20 + 3 + 1.62 = 55.52 г

Жиры:

• Яйца: 19.8
• Сметана: 50
• Мука: 2

Итого жиров: 19.8 + 50 + 2 = 71.8 г

Углеводы:

• Яйца: 1.8
• Сахар: 150
• Ванильный сахар: 9.7
• Сметана: 10
• Мука: 152
• Разрыхлитель: 1
• Изюм: 79
• Яблоки: 75.6

Итого углеводов: 1.8 + 150 + 9.7 + 10 + 152 + 1 + 79 + 75.6 = 379.1 г

Результаты:

• Калории: 2729.4 ккал
• Белки: 55.52 г
• Жиры: 71.8 г
• Углеводы: 379.1 г