Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Согревающий копчёный сырный суп с овощами и грибами

Согревающий копчёный сырный суп с овощами и грибами. Рецепт с замороженными овощами, колбасным сыром и ароматными специями. Попробуйте вкусный уют!

Продукты

замороженные овощи - 400 г (цв. капуста, картошка, томаты, морковь, кабачки, горошек, 2 вида фасоли)
бульон (или вода) - 1,5 л.
копчёный колбасный сыр - 300 г
шампиньоны - 250 г
репчатый лук - 2 шт. (средние)
зелень (укроп, петрушка) - 50-70 г
чеснок - 4 зубчика
соль
перец
растительное масло - для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

Две средних луковицы нарезаем мелкими кубиками.

250 г шампиньонов нарезаем мелко и добавляем к луку.

300 г копчёного колбасного сыра тоже нарезаем мелкими кубиками.

Мелко нарезаем пучок зелени.

Зелень берём, какую любим, и столько, сколько хотим.

У меня 50-70 г укропа и петрушки.

А можно обойтись сушёной зеленью.

4 зубчика (или по вкусу) чеснока натираем на мелкой тёрке или выжимаем через пресс уже непосредственно в суп.

Дальше нам понадобится 400-граммовая упаковка разных замороженных овощей.

У меня упаковка состоит из: цветной капусты, картошки, помидоров, моркови, кабачков, зелёного горошка, зелёной фасоли и красной фасоли.

Можно взять другой набор овощей.

А можно самим составить набор тех овощей, которые вы хотите видеть у себя в тарелке, в количестве 400 г.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук с грибами.

Обжариваем их до золотистости, предварительно выпарив лишнюю жидкость из грибов на самом сильном огне.

Обжаренные лук и грибы перекладываем из сковороды в миску.

В сковороду добавляем масла и выкладываем замороженные овощи (не размораживая).

Одновременно на соседнюю конфорку ставим кипятиться полтора литра любого бульона или воды. У меня куриный бульон.

Овощи обжариваем до золотистости.

Когда всё обжарено, а бульон закипел, загружаем в него лук с грибами, обжаренные овощи, нарезанный сыр, натёртый чеснок и зелень.

Суп солим и перчим.

Варим при небольшом кипении.

Если вы хотите, чтобы сыр частично растворился, а частично остался кусочками, то варим суп минут 5.

Если вы хотите, чтобы сыр растворился полностью, то, соответственно, варим суп до полного растворения сыра.

Сохраняй и поделись с друзьями

143 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3763

Понравилось: 143

Автор: РюмкинаЮнга

Создан: 15 октября 2019, 20:54

Каталоги: Первые блюда Суп с копченостями Супы Сырный суп

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Буду оригинальна в рецепте и не буду оригинальна во вступлении к нему Неоригинальное вступление звучит так: за окном холод, дождь, последние листочки облетают с деревьев, душа так и норовит уснуть, а улыбка то и дело сползает с лица - всё время приходится подтягивать В такое время на передний план выходит тепло домашнее. А оно немыслимо без домашней еды и особенно без плотного, густого, вкуснющего супа! Именно с таким супом я сегодня к вам Ароматный куриный бульон, обжаренные грибы, много овощей, чесночок и колбасный сыр с дымком - есть ещё сомнения, готовить или нет? Напугали "много овощей"? А между прочим, мы их даже резать не будем!