Кекс на кефире со сливами

Сливу очистить от кожуры и косточки и порезать кубиком.

Присыпать корицей и кукурузным крахмалом, перемешать.

По желанию можно добавить сахар, если слива с кислинкой.

Куриные яйца влить в миску добавить сахар, ванильную пасту и взбить миксером до образования белой воздушной массы.

В просеянную муку добавить разрыхлитель и щепотку соли, перемешать.

Порциями всыпать мучную смесь в яичную смесь и перемешивать до однородной массы, чтобы не было комочков.

В силиконовую форму влить часть теста, сформировать бортики.

В углубление выложить подготовленную сливу.

Покрыть сливу сверху оставшимся тестом, разровнять.

Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 40-45 минут.

Готовому кексу дать немного остыть, вынуть из формы.

Присыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подать к чаю.

Всем приятного чаепития.