Вместо колбасы на бутерброды - пастрома из куриного филе

1. В воде комнатной температуры растворить сахар и соль.

Положить куриную грудку и оставить на 1 час.

2. Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой.

3. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды.

Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.

4. Духовку разогреть до 250 градусов.

Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги.

Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.